Cheesecake Mooncakes - Traditional Pastry with a Modern Twist 🥮 中秋節 波蘭老婆第一次做月餅 乳酪蛋糕/起司餡料

[ENGLISH]
Mooncakes are a traditional Chinese pastry with a rich history and cultural significance, typically enjoyed during the Mid-Autumn Festival. The most common fillings include sweet lotus seed paste, red bean paste, and salted egg yolk, though modern variations include fruit, nuts, and even ice cream. My version is made with cheesecake filling ~

Recipe: https://bakingintwoworlds.blogspot.co...

Ingredients (yields 12 mooncakes):
~ ~ Dough: 150g flour
80g golden syrup or honey
35g oil
1/3 teaspoon Kansui (Lye Water)
~ ~ Cheesecake filling:
250g cheese
2 eggs
30g sugar
~ ~ Egg wash:
1 egg yolk
1 tbsp water
~ ~ Corn starch for dusting

[中文]
月餅是一種具有豐富歷史和文化意義的中式傳統糕點，通常在中秋節享用。 最常見的餡料包括甜蓮蓉、紅豆沙和鹹蛋黃，但現代的餡料包括水果、堅果，甚至冰淇淋。 我的版本是起司餡的~

材料（可做12個月餅）：
~ ~ 麵團：150克麵粉
80克轉化糖漿或蜂蜜
35克油
1/3 茶匙 鹼水
~ ~ 起司餡料：
250克乳酪
2個蛋
30克糖
~ ~ 雞蛋清洗：
1個蛋黃
1 大匙 水
~ ~ 撒粉用玉米粉

[POLSKI]
Mooncakes to tradycyjne chińskie ciasto o bogatej historii i znaczeniu kulturowym, zazwyczaj spożywane podczas Święta Środka Jesieni. Najczęstsze nadzienia obejmują słodką pastę z nasion lotosu, pastę z czerwonej fasoli i solonych żółtek jajka, chociaż nowoczesne wariacje zawierają owoce, orzechy, a nawet lody. Moja wersja jest z nadzieniem sernikowym ~

Składniki (na 12 ciastek księżycowych):
~ ~ Ciasto:
150g mąki
80 g złotego syropu lub miodu
35 g oleju
1/3 łyżeczki wody ługowej
~ ~ Nadzienie sernika:
250 g sera
2 jajka
30 g cukru
~ ~ Do posmarowania:
1 żółtko
1 łyżka wody
~ ~ Skrobia kukurydziana do posypania

~~~~~~

Hi, I'm Żaneta and I come from Poland 🇵🇱. Living in Taiwan 🇹🇼 since June 2017. I love cats🐈, cooking, baking 👩🏼‍🍳 and visiting new places 🏞️.
大家好，我是Żaneta，來自波蘭🇵🇱。 2017年6月起旅居台灣後🇹🇼。 我喜歡貓咪🐈、烹飪、烘烤 👩🏼‍🍳 和探索新的地方 🏞️。

- - Welcome to contact me 歡迎聯繫我：
FB:   / polishgirltaiwan  
IG:   / polishgirl_taiwan  
- - My blogs 我的部落格：
Travel: https://polishgirlintaiwan.blogspot.com/
Food: https://bakingintwoworlds.blogspot.com/
- - My dessert shop 我的甜品店：
  / polishcakestaiwan  

~~~~~~

#mooncake #baking #food #midautumnfestival #chinesefood #traditionalfood #dessert #recipe #chinesefood #bakingvlog
#台灣 #食譜 #烘焙 #中秋節 #起司 #月餅 #傳統 #甜點 #波蘭老婆甜點屋
#sernik #wypieki #ciasto #ciastka #przepis