미국 코스트코 홍두깨살로 육회비빔밥 육전 장조림 레시피 |육회용 좋은 고기 찾는 꿀팁 & 손질| 100% 활용 요리 방법|Beef Tartare Bibimbap |Costco

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안녕하세요! 쿡씨입니다.
이번 영상은요, 코스트코에서 판매하는 소고기중 가성비 좋고 음식하기에 활용도 높은 소고기 부위를 소개할게요
**육회비빔밥 – 가까운 정육점에서 육회용 고기를 구매하시는 것이 가장 좋지만, 여의치 않은 점을 감안하여 코스트코에서도 육회용으로 먹을 수 있는 고기를 찾아 손질하여 조리해본 영상이니 이점 참고해 주시기 바랍니다.
최대한 고기의 신선도와 안전을 고려하여 음식을 조리하였습니다.
음식 섭취 후 건강상의 문제는 없었습니다 ^^
1. 육회비빔밥
재료 : 홍두깨살300g, 상추, 콩나물, 새싹, 당근, 계란 노른자, 파
육회양념 - 설탕 2개, 소금1, 진간장1, 매실액1, 다진마늘1, 참기름 2
2. 장조림
재료 : 홍두깨살 600g, 물 1,000ml, 양파 반개, 사과 1개, 파, 다시마 4조각, 생강 1조각, 꽈리고추, 당근, 통마늘, 메추리알, 간장 170ml, 맛술 50ml, 물엿 1Ts
1. 고기 600g을 적당히 잘라 찬물에 넣어 30분 이상 핏물 제거
2. 물 1,000ml에 핏물을 제거한 고기를 넣구요, 이때 양파와 사과를 넣어요
3. 파를 넣고, 다시마 4개를 넣어 줍니다
5. 끓이다가 거품이 나면 거품을 걷어주고요
6. 끓으면 생강 한 조각을 넣어 주세요 - 중약불로 25분간 끓입니다
7. 끓는 동안 부재료 만들어 주기 – 꽈리고추, 당근, 통마늘 준비
8. 25분후 고기 건져내기
9. 국물을 채에 걸러 깨끗한 육수를 거릅니다, 육수가 한 600ml정도 나올거에요
10.고기는 결대로 찢어주고, 냄비에 고기, 육수600ml를 붓고, 600ml가 좀 안 되면 물을 더 넣으면 돼요
11. 간장 맛술넣고 10분간 약불에 조리기
12. 메주리알 넣고 10분 조리기
13. 메추리알 색이 좀 진해지면 꽈리고추랑, 당근, 통 마늘넣고 10분간 조리기
3. 육전
재료 : 홍두깨살 600g, 계란 4개, 밀가루, 홍고추, 소금, 후추
4. 소고기 청경채 볶음
재료 : 홍두깨살 300g, 청경채 4개, 다진마늘 1큰술, 다진 파
고기 밑간 : 소금, 맛술, 후추가루
양념 : 굴소스 1큰술, 참기름 , 통깨
1. 고기 자를때 먹기 좋게 자르고 너무 두껍게만 자르지 않으면 돼요
2. 자른 고기는 밑간(소금, 맛술, 후추가루)에 조물조물 해서 30분간 재우기
3. 청경채는 4등분, 크다 싶으면 8등분
4. 팔팔 끓는 물에 청경채 윗부분부터 담근후1분 정도 데친 후 찬물에 행궈 물기 빼주기
5. 오일 살짝 두르고 다진마늘 , 파 달달 볶다가, 고기 넣고 볶다가 굴소스 넣고 고기가 익을때까지 볶은 후 참기름과 통깨 넣고 마무리

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고맙습니다.

Hello! This is KooKSee
This video, I'm going to introduce you to some of the beef sold at Cosco, which has a good cost-effectiveness and a good use for food.
1. Korean-style raw beef Bibimbap
Ingredients: 300g of Eye of Round, lettuce, bean sprouts, sprouts, carrots, egg yolks, green onions.
Korean-style raw beef sauce - 2 sugars, salt 1, soy sauce 1, plum juice 1, minced garlic 1, sesame oil 2
2. Braised soy sauce
Ingredients: 600g of Eye of Round, 1,000ml of water, half an onion, 1 apple, 4 pieces of green onion, 4 pieces of kelp, 1 piece of ginger, chili pepper, carrot, whole garlic, quail egg, 170ml of soy sauce, 50ml of cooking wine, 1Ts of starch syrup.
3. Meat pancake
Ingredients: 600g of Eye of Round, 4 eggs, flour, red pepper, salt, pepper
4. Stir-fried beef bok choy
Ingredients: 300g of Eye of Round, 4 bok choy, 1 tablespoon of minced garlic, minced green onion
Meat seasoning: salt, cooking wine, pepper powder
Seasoned: 1 tablespoon oyster sauce, sesame oil, sesame seeds
Thank you for watching my video.
Subscribe and Like will be a big help in the next video production.
If you set the quality to 1080p in the screen setting, you can see a better quality.
Thank you!

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