Frittelle di baccalà 2.0
Автор: Davide Fantinati
Загружено: 2019-09-12
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In questo video , vi faccio vedere come preparo le frittelle di baccalà.
Questo è il secondo video che faccio sulle frittelle , perchè mi sono accorto che il primo è montato male (lil montaggio era stato fatto con il cellulare)
Ingredienti per 1 kg di baccalà:
1kg di Baccalà dissalato e pulito
Pastella:
500 gr farina 00
100 gr Parmigiano Reggiano gratugiato
1 testa d'aglio
1 rametto di rosmarino
sale grosso qb
olio extravergine di oliva
3 gr lievito di birra
500 ml acqua (io uso gasata)
Accessori:
miscelatore impasti.
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Piastra a induzione:
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Wok:
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Info business:
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