Biscotti di Pasqua Siciliani🐣 Allegri e Colorati

I Panaredda cu l'Ova sono dei coloratissimi dolci Siciliani tipici del periodo Pasquale. Il loro nome cambia in base alle varie zone della Sicilia; Comunemente chiamati Cuddura cu l'ova, Pupi cu l'Ova, Panaredda cu l'ova, una cosa che li accomuna è sicuramente la loro bontà. Come ogni ricetta regionale che si rispetti, anche questa, ha delle piccole varianti e ogni famiglia ha la propria versione. Oggi vi propongo la mia, fatemi sapere se li conoscete perché so che si preparano anche in Calabria e in altre parti d'Italia.

*INGREDIENTI*

-Per l'impasto:
500 gr di farina 00
160 gr di zucchero
2 uova
140 gr di strutto (o burro)
4 gr di ammoniaca per dolci (o lievito per dolci)
70 gr di latte (potete anche non metterlo, entrambe le versioni con o senza latte sono buonissime)
1 bustina di vanillina

-Per la decorazione:
6/7 uova sode
1 tuorlo per spennellare
qb di zuccherini colorati

Infornare a forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa
(controllate i tempi di cottura del vostro forno)


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