素鸡窩包 Vegetarian Chicken Nest Bun (Kai Woh Pau)|简易版素鸡窩包做法 Easy recipe for Kai Woh Pau|素包子做法
Автор: 快乐妈咪烘焙乐记HappyMomBaking
Загружено: 2022-11-09
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[素鸡窩包食谱]
材料：
包子皮：
包粉/中筋面粉 - 500克
幼糖 - 50克
酵母 - 5克
玉米油 - 50克
清水 - 250-260克
糯米饭：
糯米 - 400克
素蚝油 - 2汤匙
生抽 - 2汤匙
黑酱油 - 1汤匙
胡椒粉 - 适量
盐 - 适量
清水 - 适量
蚝油焖菇：
香菇 - 适量
猴头菇(金菇肉) - 适量
素蚝油 - 1汤匙
生抽 - 2汤匙
照烧酱 - 适量
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[Vegetarian Chicken Nest Bun Recipe]
Ingredients:
Bun Skin:
Pau flour/ all purpose flour - 500g
Caster sugar - 50g
Yeast - 5g
Corn oil - 50g
Water - 250g-260g
Steamed Glutinous Rice:
Glutinous rice - 400g
Vegetarian oyster sauce - 2tbsp
Light soy sauce - 2tbsp
Thick soy sauce - 1tbsp
Pepper powder - adequate amount
Salt - a sprinkle of
Water - adequate amount
Braised Mushroom:
Mushroom - few pcs
Lion mane mushroom (golden mushroom meat) - few pcs
Vegetarian oyster sauce - 1tbsp
Light soy sauce - 2tbsp
Teriyaki sauce - adequate amount
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