Что в моём наборе ножей! Мои лучшие инструменты для кухонь Мишлен, мероприятий и создания контента

Это ВСЁ оборудование, которое помогло мне за годы работы на кухнях Мишлен, проведения кулинарных мастер-классов, создания контента и участия в бесчисленных мероприятиях.

Хлеборезка Tojiro 270 мм https://amzn.to/4qt5eF0
Судзихики из нержавеющей стали 240 мм https://amzn.to/4qiBkDc
Гюто / поварской нож 210 мм https://japaneseknifecompany.com/
Хотёр из нержавеющей стали https://amzn.to/47uxkHh
Нож для обвалки Wusthoff https://amzn.to/47mX4Ff
Мелкий / универсальный нож из углеродистой стали
Нож для пар из углеродистой стали https://japaneseknifecompany.com
Токарный нож Victorinox / нож в форме птичьего клюва https://amzn.to/48McsgY

Лопатка из силиконовой резины https://amzn.to/4qqkGlh
Лопатка для девочек https://amzn.to/3Ltap7C
Кухонные ножницы Richmond https://www.chefknivestogo.com/kitche...
Рыбная лопатка Wusthoff https://amzn.to/3L5s8lA
Скошенная лопатка https://amzn.to/4hueX9R
Детская скошенная лопатка https://amzn.to/47oCVyy
Серая ложка Kunz https://amzn.to/48NumA0
Кулинарный пинцет https://amzn.to/4o8J4q7
Термометр-зонд https://amzn.to/4ovV4S8
Таймер Thermoworks https://www.thermoworks.com/shop/prod...
Японская мандолина https://amzn.to/4qx1dj0
Нож для устриц из нержавеющей стали https://amzn.to/3Wn97xu
Рыбочистка https://amzn.to/3Lc7vEd
Овощечистка Kuhn Rikon https://amzn.to/4oFmC7O
Карточка для теста https://amzn.to/42S1u5S
Тестер для торта https://amzn.to/3Wkac9l
Скребок для цедры Microplane https://amzn.to/3Jdc00T
Sharpie https://amzn.to/4ocLXGg
Clickie Sharpie https://amzn.to/47FcjL4
Pilot G2 https://amzn.to/4hoiJl0
Температурный маркер https://amzn.to/477B3eT
Маленький пинцет https://amzn.to/4oBalkA
Металлическая линейка https://amzn.to/4hsqtmg

Все ссылки на Amazon — партнёрские. Для некоторых ножей я не смог найти точного соответствия, поэтому указал места, где их купил, или дал наиболее подходящее соответствие, которое смог найти (или выбрал что-то из моих будущих улучшений).