Jak zrobić zupę gołąbkową / włącz napisy.

Serwus, Smakosze! Dziś gołąbki w innym wydaniu, ale jakże wyborne w smaku. :)

ZUPA GOŁĄBKOWA

PRZEPIS:

(na ok. 10-litrowy garnek)

1 kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
1 kg serc z indyka
2 marchewki
2 cebule
100 g selera naciowego
4-5 ząbki czosnku
1750 g kapusty
1/2 papryczki chili
400 g pomidorów w puszcze
220 g przecieru pomidorowego
smalec (3/4 kostki)
szklanka czerwonego ryżu (250 ml)
pęczek natki pietruszki
świeży koperek
garść suszonych grzybów
4-5 litrów wody
przyprawy: majeranek, słodka papryka, wędzona papryka, kminek, chili, pieprz, sól, liść laurowy, ziele angielskie, przyprawa uniwersalna do zup


WYKONANIE:

W patelni rozpuszczam smalec i krótko podsmażam przyprawy - tylko do wydobycia aromatu (słodką paprykę, wędzoną paprykę, majeranek, pieprz, kiminek). Użyta ilość przypraw jest ,,na oko" - poza majerankiem, którego nie szczędzę. :D Do przypraw dodaję mięso i smażę do zmiany koloru, po czym odstawiam na bok.

Serca kroję na połówki i obsmażam je na skwierczącym smalcu - gdy zmienią kolor, również odstawiam na bok.

Drobno kroję warzywa: czosnek, papryczkę chili, cebule, koperek, natkę pietruszki, seler naciowy, marchewki i kapustę.

W 10-litrowym garnku rozpuszczam pół kostki smalcu i podsmażam w nim cebulę, papryczkę chili i czosnek. Następnie dodaję marchew i kapustę, wrzucam ziele angielskie, liść laurowy, uniwersalną przyprawę do zup, garść suszonych grzybów i świeżo mielony pieprz. Wszystko zalewam 4 litrami wody, mieszam i duszę pod przykryciem 30-40 min. na małej mocy palnika. Kapusta zmniejszy objętość, ale warto dolać nieco wody w trakcie gotowania, aby wszystko przykryć.

Po 40 min. duszenia kapusty dodaję do niej wcześniej podsmażone serca, pomidory z puszki, koperek i zieloną pietruszkę, mieszam i duszę przez kolejne 40 min. Na koniec do garnka dodaję obsmażone mięso mielone, przecier pomidorowy i dużo majeranku.

Całość mieszam, duszę kolejne 15 min. i doprawiam chili, pieprzem i solą - tej ostatniej nie żałuję, ponieważ zawartość garnka jest duża.

Zupa jest praktycznie gotowa (w zależności od tego, czy gotujemy ryż razem czy osobno - jeśli razem, ryż dodajemy wraz z mięsem mielonym, czyli na ostatnie 15-20 min. gotowania).

Ja gotuję ryż osobno. Na szklankę ryżu potrzebujemy dwóch szklanek wody, szczypty soli i łyżeczki oliwy.


Jeśli odczuwasz zadowolenie z obejrzanego filmiku, zasubskrybuj kanał i kliknij w dzwoneczek obok, a otrzymasz powiadomienia o kolejnych smakulaszczych przepisach! :)

SZATA GRAFICZNA (logo i intro): Martina Wyżgoł - gorąco polecam jej kanał ,,Wondertina".

   / @wondertina  

Zapraszam również na mój Instagram: HrabiaSmakula
  / hrabiasmakula  

#hrabiasmakula, #zupa, #gołąbki, #zupagołąpkowa, #cebula, #kapusta, #marchew, #pomidory, #ryż, #mielone, #wieprzpwina, #wolowina, #miesomielone, #smalec, #przecierpomidorowy, #przepisnagolabki, #przepisnazupe, #idealnyprzepisnazupe, #jakzrobicgolabki, #jakzrobiczupe, #kochamgotowac, #keto, #ketokuchnia, #gotowanie, #szybkiprzepis, #conaobiad, #smacznie, #daniejednogarnkowe, #zupazmiesemmielonym, #gotujebolubie, #przepisykulinarne, #idealnegołąbki, #megazupa, #yummy, #lowcarb, #ketozupa, #ketogolabki, #ketogenicznakuchnia, #ketoobiad, #obiad, #zdroweodzywianie, #zdrowadieta, #smacznazupa, #najlepszegolabki,