Labskaus: Speisekarte Deutschland - unterwegs mit Yared Dibaba
Автор: Ingolf Bannemann
Загружено: 2015-12-05
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Labskaus: Mancher ekelt sich vor dem traditionellen norddeutschen Seemannsessen, Fisch, Pökelfleisch und Gemüse, fein püriert, "weil die Seebären kaum noch Zähne hatten". Eigentlich könnte Labskaus damit zum Renner in jedem Seniorenheim werden; tatsächlich steht das Gericht selten auf der Speisekarte. Dabei kann man Labskaus auch ganz lecker und edel genießen. Ein bisschen gilt hier der alte Spruch über Beton: Es kommt drauf an, was man draus macht. Yared Dibaba erfährt sein Labskaus-Erweckungserlebnis in der "Fischkiste" in Niendorf an der Ostsee. Wichtigste Erkenntnis: Wenn's lecker schmecken soll, gehört der Fisch als Beilage daneben gelegt und nicht hineingerührt.
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