Woo Can Cook | Корейская острая курица барбекю «Дак-пульгоги»

Привет! Всем привет! С вами Уэсли. Сегодня мы возвращаемся к нашей серии, посвящённой классике корейской домашней кухни, и попробуем приготовить острую курицу-пулькоги, приготовленную на гриле. Для тех, кто не знаком с этим блюдом, термин «пулькоги» в более широком смысле относится к способу маринования и приготовления на гриле в корейской кухне, при котором мясо традиционно нарезается очень тонкими ломтиками, затем маринуется и обжаривается на гриле (или, что чаще всего, в домашней кухне обжаривается на сковороде). Часто можно встретить пулькоги, приготовленные из тонко нарезанной верхней части вырезки или стейка из пашины (а для тех, кто ищет, мы также некоторое время назад пробовали пулькоги из говядины-барбекю в наших рецептах кимбап и пибимпап).

В сегодняшней версии мы рассмотрим не менее популярный вариант курицы-пулькоги, приготовленной на гриле, или «дак-пулькоги», приготовленный из тонко нарезанного куриного бедра. Хотя дак-пульгоги обычно маринуют в сладко-соленой глазури из соевого соуса (похожей на ту, что используется в красном мясе), сегодня я решил приготовить курицу в остром маринаде, добавив в него немного порошка чили гочугару и пасту чили гочуджан, чтобы придать ей насыщенный красный цвет. Надеюсь, вы попробуете.

Homebase (рецепты, расписание трансляций, музыка и многое другое):
https://WooCanCook.com
Музыка: Woo Cooks Beats (лоу-фай биты для готовки):
   • Woo Cooks Beats | Sleigh Ride (remix)  
Instagram (расписание и ритмы):
  / woocancook  
TikTok (короткие рецепты):
  / woocancook  
Woo Can Cook Fried Rice Pop Up (Два кувшина заваривают 29.12.22!):
https://WooCanCook.com/eats

РЕЦЕПТ (написанный версия):
https://www.woocancook.com/bulgogi-ch...

0:00 Всем привет!
1:29 Mise En Place (овощи)
2:20 Mise En Place (курица)
2:55 Mise En Place (маринад)
3:59 На плите (курица)
5:09 На плите (жарка)
6:27 Давайте есть!
7:29 Спасибо за просмотр!