2°Parte Óleo Terapêutico na Cerveja com Aroma de Limão Siciliano.

...esta é a continuação da Brassagem
da nossa SeSHOW IPA com Óleo Essencial
de Limão Siciliano.

1°Parte link:
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RECEITA ATUAL:
SESSION IPA COM LIMÃO SICILIANO

2,00Kg Malte Pale Ale
2,00kg Malte Pilsen 2RS
0,55Kg Malte Munich

Água de Mostura: 12L
Parada Proteica: 10min / 52°
Sacarificação: 50min / 66°
Mash OUT: 10min / 76°

22L para Lavagem de Grãos / 76°

20min Clarificação circulação contínua.

Fervura
-50min 15g Lúpulo Columbus
-15min 10g Lúpulo Columbus
-15min Pastilha de whirlfloc
-10min 10g raspa da casca de Limão Siciliano
-05min 10g Lúpulo Cascade
-05min 10g Lúpulo Northern Brewer
-00min 20g Lúpulo Tradition
-00min 20g Lúpulo Magnum

Hidratação de 1 Pacote Levedura US-05
Obs.: Utilizamos meia porção de uma Levedura inoculada, de uma American PALE ALE.

OG: 1046 / FG: 1009
FERMENTAÇÃO
01 dias a 16°C
06 dias a 18°C
04 dias a 20°C

DRY HOP
03 dias a 15°C
50g Lúpulo Cascade
50g Lúpulo Northern Brewer
40 Gotas Óleo Essencial de Limão Siciliano

MATURAÇÃO
03 dias a 3°C
1/2 Pacote de Gelatina

"DEGUSTE CONSCIENTE, SAÚDE"

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