Ốc Om Chuối Đậu & Ốc Nhồi Thịt Hấp Sả — 2 Món Ốc Ngon “Nhức Nách”, Càng Ăn Càng Ghiền!

Hãy quên cách làm ốc om chuối đậu thông thường đi, vì hôm nay Bếp Nhà Giang sẽ chỉ cho bạn cách làm vừa nhanh vừa đậm đà, cực kỳ bắt cơm!
Thịt ốc giòn, chuối bùi bùi, đậu vàng, nước om sánh vàng, thơm mùi mẻ nghệ & rau thơm.
Ngoài ra còn có món Ốc nhồi thịt hấp sả nóng hổi, thơm phức, cực hấp dẫn!

Cùng mình vào bếp làm ngay 2 món ngon này nhé!

📝 Nguyên liệu Ốc om chuối đậu:
– 200g ruột ốc sẵn
– 200g thịt ba chỉ
– 1 miếng đậu phụ
– 6 quả chuối xanh
– 1 củ nghệ, tía tô, lá lốt, hành lá, mẻ
– Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, mắm tôm, tỏi, hành tím

👩‍🍳 Cách làm Ốc om chuối đậu:
✅ Bước 1: Sơ chế
– Ốc rửa sạch với muối & chanh, để ráo.
– Thịt ba chỉ cắt miếng, đậu cắt miếng & rán vàng.
– Chuối cắt dọc, ngâm nước muối, luộc sơ với bột nghệ.

✅ Bước 2: Xay & chuẩn bị gia vị
– Xay nhuyễn mẻ, nghệ, hành, tỏi.
– Rau thơm cắt nhỏ, chuối luộc lấy 3 miếng xay nhuyễn.

✅ Bước 3: Xào & om
– Xào ốc với hành, tỏi, nêm tiêu & hạt nêm.
– Xào thịt đến xém cạnh, thêm hành tỏi & hỗn hợp mẻ nghệ.
– Cho chuối, nước, nêm gia vị, om 15 phút.
– Thêm đậu rán, ốc, chuối xay, om tiếp 10 phút.
– Rắc rau thơm, đảo nhẹ & tắt bếp.

📝 Nguyên liệu Ốc nhồi thịt hấp sả:
– 20–25 con ốc bươu to, sả cây, lá chanh
– 200g thịt xay, mộc nhĩ, miến, hành khô
– Gia vị: tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường

👩‍🍳 Cách làm Ốc nhồi thịt hấp sả:
✅ Bước 1: Sơ chế ốc & nhân
– Ốc ngâm, rửa sạch, luộc sơ, lấy ruột băm nhỏ.
– Trộn ruột ốc, thịt xay, mộc nhĩ, miến, hành, nêm gia vị.

✅ Bước 2: Nhồi & hấp
– Nhồi hỗn hợp vào vỏ ốc.
– Xếp ốc lên sả, thêm lá chanh, hấp chín thơm.

🎯 Thành phẩm:
– Ốc om chuối đậu: thịt ốc giòn, chuối bùi, thịt ba chỉ mềm béo, đậu đậm vị, nước om vàng óng, thơm nức mẻ nghệ & rau thơm.
– Ốc nhồi thịt hấp sả: thịt ngọt thơm, sả & lá chanh dậy mùi hấp dẫn.

👉 Nếu thấy hay, đừng quên LIKE, SHARE & SUBSCRIBE kênh Bếp Nhà Giang để xem thêm nhiều công thức ngon nhé!

#ốcchuốidậu #ốcnhồithịt #bếpnhàgiang #monngonmoingay #amthuc


© Bản quyền của video này thuộc về Origin Media SJC
© The copyright of this video belongs to Origin Media SJC