Makar sankranti special khichadi recipe || how to make khichadi ||

🌾✨ मकर संक्रांति स्पेशल खिचड़ी रेसिपी | Makar Sankranti Special Khichdi ✨🌾

मकर संक्रांति भारत के सबसे पवित्र और शुभ त्योहारों में से एक है। यह त्योहार केवल एक तिथि नहीं, बल्कि ऋतु परिवर्तन, नई ऊर्जा, सकारात्मकता और परंपराओं का उत्सव है। मकर संक्रांति के दिन सूर्य देव उत्तरायण होते हैं और इस दिन से शुभ कार्यों की शुरुआत मानी जाती है। इसी पावन अवसर पर जो व्यंजन सबसे अधिक बनाया जाता है, वह है खिचड़ी — सादा, सात्विक, पौष्टिक और आत्मा को तृप्त करने वाला भोजन।
आज की इस वीडियो में हम आपके लिए लाए हैं मकर संक्रांति स्पेशल खिचड़ी रेसिपी, जो न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। सर्दियों के मौसम में गर्म-गर्म खिचड़ी, ऊपर से देसी घी, साथ में अचार और दही — इससे बेहतर और क्या हो सकता है? 💛
🌞 मकर संक्रांति और खिचड़ी का महत्व
भारत के कई राज्यों में मकर संक्रांति को अलग-अलग नामों से मनाया जाता है — कहीं यह खिचड़ी पर्व, कहीं उत्तरायण, कहीं पोंगल और कहीं माघी के नाम से प्रसिद्ध है। उत्तर भारत में इस दिन खिचड़ी दान का विशेष महत्व होता है। ऐसा माना जाता है कि इस दिन खिचड़ी का दान करने से पुण्य की प्राप्ति होती है और जीवन में सुख-समृद्धि आती है।
खिचड़ी को आयुर्वेद में त्रिदोष नाशक भोजन माना गया है। यह शरीर को अंदर से गर्मी देती है, पाचन को सुधारती है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है। मकर संक्रांति के दिन जब ठंड अपने चरम पर होती है, तब खिचड़ी शरीर और मन दोनों को आराम देती है।
🍚 इस खिचड़ी की खास बातें
✨ 100% सात्विक रेसिपी
✨ बिना ज्यादा मसालों के, शुद्ध स्वाद
✨ सर्दियों के लिए परफेक्ट
✨ बच्चों, बुजुर्गों और बीमार व्यक्ति – सभी के लिए उपयुक्त
✨ बहुत कम सामग्री में तैयार
✨ देसी घी की खुशबू से भरपूर
🧄🥕 आवश्यक सामग्री (Ingredients)
चावल – 1 कप
मूंग दाल – ½ कप
अरहर दाल – ¼ कप
घी – 3–4 टेबलस्पून
जीरा – 1 टीस्पून
हींग – 1 चुटकी
अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
हल्दी – ½ टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
हरी मिर्च – 1 (वैकल्पिक)
गाजर – ½ कप (कटे हुए)
मटर – ½ कप
पानी – आवश्यकता अनुसार
👩‍🍳 खिचड़ी बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)
1️⃣ सबसे पहले चावल और सभी दालों को अच्छे से धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।
2️⃣ कुकर में देसी घी गरम करें और उसमें जीरा डालें।
3️⃣ जीरा चटकते ही हींग और अदरक डालें।
4️⃣ अब सब्ज़ियाँ डालकर हल्का सा भूनें।
5️⃣ भीगे हुए चावल और दाल डालें और 2 मिनट तक चलाएँ।
6️⃣ हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
7️⃣ अब पानी डालें और कुकर का ढक्कन बंद कर दें।
8️⃣ मध्यम आंच पर 3–4 सीटी आने दें।
9️⃣ कुकर ठंडा होने पर खोलें और खिचड़ी को हल्का सा चलाएँ।
10️⃣ ऊपर से देसी घी डालकर गरमा-गरम परोसें।
🥣 परोसने का तरीका (Serving Suggestion)
मकर संक्रांति स्पेशल खिचड़ी को आप
ताज़े दही
नींबू
हरी धनिया
आम या नींबू का अचार
पापड़
के साथ परोस सकते हैं।
💛 खिचड़ी खाने के फायदे
✔ पाचन तंत्र मजबूत बनाती है
✔ इम्युनिटी बढ़ाती है
✔ ठंड में शरीर को गर्म रखती है
✔ वजन संतुलन में मदद करती है
✔ तनाव कम करती है
🎉 मकर संक्रांति की शुभकामनाएँ
इस मकर संक्रांति पर अपने घर में खुशियों की खुशबू फैलाइए। गरम-गरम खिचड़ी बनाइए, परिवार के साथ बैठकर खाइए और इस पावन पर्व का आनंद लीजिए। 🌾☀️
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