राजस्थानी स्पेशल गुलाब जामुन की सब्ज़ी how to make gulabjamun sabji
Автор: Nandini's kitchen
Загружено: 2025-09-10
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क्या आप ने भी कभी जोधपुर की फेमस गुलाबजामुन की सब्जी कभी खाया है, ..अगर नही खाया है तो मेरी इस रेसिपी से जरूर ट्राय करे।
जोधपुरी गुलाबजामुन सब्जी
सामग्री:
1 कप मिल्क पाउडर
2 बड़े चम्मच मैदा
1 /4 बेकिंग पाउडर
1/8 बेकिंग सोडा
चुटकी भर नमक
2 चम्मच मलाई
1/2 कप दूध
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
तलने के लिये घी
ग्रेवी:
2 प्याज़
2 टमाटर
1 कप दही
1/2 कप मलाई
1/4 कप काजू के टुकड़े
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच धनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
1 चम्मच जीरा
2 तेजपत्ता,2 लौंग,1 चक्रफूल,2 हरी इलायची
1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च की पेस्ट
1 चम्मच किचन किंग मसाला
1 चम्मच कसूरी मेथी
कटा हरा धनिया पत्ती
1 कप गर्म पानी
विधि:
एक बाउल में दुध पाउडर,मैदा,नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, मलाई और दूध मिला कर नरम आटा गूंथ लें और 10 मिनट ढक कर रखे। फिर इसके टुकड़े कर के गोल गोल बॉल्स बना ले और गरम घी में धीमी आंच पर सुनहरा तल ले।
प्याज़ को पीस कर पेस्ट बना ले
टमाटर और काजू की भी पेस्ट बनाएं
कड़ाही में घी डाल कर जीरा और खड़े मसाले डाले अदरक लहसुन की पेस्ट डाल कर भूने फिर प्याज़ की पेस्ट डाले और कच्चापन निकलने तक भूने टमाटर काजू की पेस्ट भी डाले,फिर दही में सारे मसाले डाल कर फेट ले और इसको भी डाल दे और घी अलग होने तक ढक कर धीमी आंच पर पकने दें स्वादानुसार नमक, कसूरी मेथी, किचन किंग मसाला,शक्कर,मलाई डाले गरम पानी डाल दें और उसमे धनिया पत्ती डाले, गुलाबजामुन डाल कर 7-8 मिनट पकाये और सर्व करें।
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