Steck die ungekochten Nudeln in die Zucchini und leg sie in die Pfanne. Ist das lecker!

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Und heute ein neues Rezept:

Spieße mit Zucchini, Halloumi, Hackfleisch und Nudeln in einer würzigen Tomatensoße | Rezepte mit Zucchini gibt es wie Sand am Meer. Und das völlig zu Recht. Dieses wunderbare Gemüse ist aufgrund seines milden Eigengeschmacks extrem vielseitig einsetzbar. Zucchini kann man als Pasta essen, als Auflauf, als herzhaften Kuchen, als Salat oder als Puffer. Im Folgenden zeigen wir euch, dass man Zucchini auch wunderbar als Spieße zubereiten kann. Der Clou bei diesem Rezept ist der essbare Spieß, der aus Nudeln besteht. Aber seht selbst, wie köstlich die Kombination von Zucchini, Halloumi, Hackfleisch und Nudeln ist.

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Für dieses Rezept brauchst du:

1 Zucchini
125 g Halloumi
125 g feines Rinderhackfleisch
ca. 100 g Linguine
1 rote Zwiebel, gewürfelt
1 gelbe Paprika, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen
Öl zum Anbraten
1 l passierte Tomaten
1 1/2 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Zucker
frische Kräuter zum Servieren

So geht es:

1.) Entferne die beiden Enden der Zucchini und schneide die verbleibende Frucht dann in 14 gleich große Segmente. Verschiebe dann jedes zweite Segment so, dass die einzelnen Scheiben sich nur noch leicht berühren.
2.) Schneide den Halloumi in 6 Stücke und fülle mit diesen jede zweite Lücke der Zucchini (auf jeder Seite 3 Stück).
3.) Forme in deinen Händen kleine Frikadellen und stecke sie in die noch verbleibenden Lücken auf beiden Seiten.
4.) Schiebe nun etwa zehn ungekochte Nudeln durch die Zucchini (plus Halloumi und Hackfleisch), sodass sie auf der anderen Seite wieder herauskommen.
5.) Brate die Spieße nun von allen Seiten in einer heißen Pfanne in Öl an. Gib außerdem rote Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzu. Brate das Gemüse mit an und gieße dann passierte Tomaten in die Pfanne. Würze alles mit Salz, Pfeffer und Zucker und Lasse alles etwa 10 Minuten garen.

Guten Appetit!

Hier findet ihr das Rezept für die Spaghetti in der Hackfleisch-Rolle aus dem Bonusvideo: https://www.leckerschmecker.me/spaghe...

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