Empanadas de osobuco I
Автор: La Cocina del 9
Загружено: 2023-05-25
Просмотров: 2552
Ingredientes
Relleno
4 medallones de osobuco grandes
3 cebollas grandes picadas chiquitas
3 cebollas de verdeo
4 huevos duros
Comino/pimentón
Sal y pimienta
200 cc de caldo de verduras
Pimienta en grano
Laurel 1 hoja
Masa
Harina 350
Grasa 50
Sal 10 gr
Agua 150
Harina extra para estirar
Procedimiento
Para el relleno
Vas a empezar hirviendo los medallones de osobuco en abundante agua con pimienta negra y laurel.
Hervir por 2 hs aprox. hasta que estén blanditos.
Luego desgrasar un poco y cortar en cubos pequeños.
En una olla saltear las cebollas por 10 minutos.
Sumar el osobuco y un poco de caldo, cocinar.
Por último retirar del fuego, sumar los condimentos, el huevo duro picado y el verdeo la parte verde.
Para la masa
Para la masa, en un bol con la harina, agregar la grasa derretida, la sal y el agua.
Mezclar bien con cuchara, cuando la grasa esté tibia, mezclar con las manos y amasar.
Dejar descansar en heladera unos minutos y hacer bollitos de unos 30/ 40 gr
Estirar formando las tapas de empanada y guardar en heladera con films entre unas y otras.
Armar las empanadas, freír o podés cocinar al horno y pincelar con huevo, espolvorear azúcar por arriba.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
