Warsztaty cukiernicze: "Podstawy pracy z czekoladą" z Michałem Iwaniukiem | Ashanti Łódź
Автор: Ashanti - Międzynarodowa Szkoła Sztuki Kulinarnej
Загружено: 2020-01-13
Просмотров: 8031
ZOBACZ OFERTĘ SZKOLEŃ 👉👉👉 http://www.ashanti.pl/szkolenia
Szkolenie dla tych, którzy chcą zyskać podstawową wiedzę na temat obróbki czekolady. Podczas dwóch dni praktycznych warsztatów z finalistą konkursu World Chocolate Masters: Michałem Iwaniukiem - uczestnicy szkolenia nauczą się jak pracować z czekoladą, jak ją prawidłowo temperować, barwić i wykonywać podstawowe produkty z czekolady - praliny i tabliczki.
Program szkolenia:
Metody temperowania czekolady
Temperowanie 4 rodzajów czekolady: ciemnej, mlecznej, białej, ruby – każdy uczestnik sam temperuje czekoladę ręcznie
Metody barwienia czekolady
Omówienie i przygotowanie barwników do czekolady
Użycie pyłków metalicznych do czekolady
Tabliczki czekoladowe
Praliny
Łom czekoladowy
Dekoracje z czekolady
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
