Cách Làm Chả Cá & Nem Lá Lốt Tại Nhà – Giòn Dai, Thơm Lừng, Ngon Chuẩn Ngoài Hàng

Hôm nay Anh Chồng Đảm Đang sẽ hướng dẫn cả nhà cách làm chả cá và nem lá lốt – hai món ngon quen thuộc nhưng luôn khiến bữa cơm thêm hấp dẫn. Đặc biệt, công thức này cực dễ, nguyên liệu đơn giản, làm tại nhà vẫn đảm bảo giòn dai, thơm ngon như ngoài hàng.

🦑 1. Chả Cá Vàng Ruộm, Giòn Dai Chuẩn Vị

Chuẩn bị nguyên liệu: 1kg cá ba sa phi lê, 500g tôm tươi, 1 quả trứng gà, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột tỏi, 2 muỗng bột nêm, 2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng tương ớt.

Cách làm:

Lọc sạch da cá, cắt nhỏ rồi để vào ngăn đông mềm để giữ độ lạnh. Làm tương tự với tôm (đã bóc vỏ, rửa với rượu trắng khử mùi).

Cho cá và tôm vào máy xay cùng gia vị, xay nhanh từng đợt để không bị nóng.

Trộn thêm nước lạnh và trứng gà, sau đó nhồi – quết mạnh tay 50–60 lần cho hỗn hợp dẻo quánh, tạo độ giòn dai.

Nặn chả thành miếng tròn dẹt, chiên ngập dầu đến khi vàng ruộm.
👉 Thành phẩm: Chả cá vàng giòn bên ngoài, mềm mịn bên trong, thơm lừng mùi thì là và tiêu, ăn cùng cơm nóng hay kẹp bánh mì đều ngon “hết sảy”.

🌿 2. Nem Lá Lốt Thơm Lừng, Hấp Dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu: 300g thịt heo xay, 100g nạc cá/giò sống, lá lốt tươi, hành tím, tỏi băm, gia vị (nước mắm, tiêu, hạt nêm).

Cách làm:

Thịt heo xay trộn chung với hành tím, tỏi băm, tiêu, hạt nêm cho đậm vị.

Rửa sạch lá lốt, lau khô. Lấy từng lá, đặt nhân thịt vào rồi cuốn chặt tay.

Cho nem vào chảo, rán vàng hai mặt trên lửa vừa cho đến khi lá dậy mùi thơm, giòn cạnh.
👉 Thành phẩm: Nem lá lốt xanh mướt, nhân thịt mềm ngọt, thơm lừng đặc trưng, chấm kèm nước mắm tỏi ớt thì ngon “bá cháy bọ chét”.

✨ Với chả cá giòn dai và nem lá lốt thơm lừng, bữa cơm gia đình sẽ thêm phần trọn vị, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Hãy thử ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!

📌 Nếu thấy video hữu ích, đừng quên LIKE 👍, CHIA SẺ 🔄 và ĐĂNG KÝ KÊNH 🔔 Anh Chồng Đảm Đang để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày!

#ChảCá #NemLáLốt #AnhChồngĐảmĐang #MónNgonMỗiNgày

© Bản quyền của video này thuộc về Origin Media SJC
© The copyright of this video belongs to Origin Media SJC