Секрет идеальной текстуры хлеба Хоккайдо. Пошаговый рецепт в домашних условиях
Автор: Кулинарные практики
Загружено: 2025-01-16
Просмотров: 3662
Хлеб Хоккайдо — это мягкий, пушистый и воздушный японский молочный хлеб. От других видов хлебов он отличается невероятной нежностью и сладковатым вкусом. Всё благодаря использованию метода тангжонг (Tangzhong) — завариванию части муки с водой или молоком. Помимо вкуса, такой метод помогает удерживать влагу в тесте, делая хлеб более мягким и свежим дольше обычного.
Хоккайдо - универсальный и подходит как для соленых начинок, так и для сладких. Он прекрасно подходит для тостов, сэндвичей.
Текстовая версия рецепта и нюансы приготовления, которые не вошли в видео у нас на сайте: https://kulinarnyepraktiki.com/hleb-h...
Конкретно этот рецепт хлеба Хоккайдо от французской школы "LeNotre" в меру сдобный, с нежной тонкой корочкой и воздушным мякишем. Из теста по этому рецепту получается не только идеальный молочный хлеб к завтраку, но и булочки или тостовый хлеб. Также, его можно делать с различными начинками (например, заварной крем или шоколадная паста) или разноцветным.
Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах!
Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Мирной жизни, хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖
#хлеб #молочныйхлеб #хоккайдохлеб
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
