혈당 안정적인

#미니족

쿠팡에서 미니족 구입해서 쫄깃한 미니족발 만들었어요
1kg에 8000원이라 싸다 생각하고 구입했는데
동네 정육점이 더 저렴하더라구요
그래도 쿠팡 미니족 손질이 깨끗하게 되어 있어서 나름 만족해요

족발에 설탕이 많이 들어가서
은근 혈당스파이크 많이 올리는 주범인데
설탕 대싴 알룰로스로 대체했더니 혈당도 안정적이였어요.

혈당 때문에 먹거리 고민이신분들
집에서 족발이나 미니족 직접 만들어 드셔보세요.

🔖 미니족 재료(압력솥 기준)
미니족 1kg
물 400ml
맛술 100ml
간장 100ml
알룰로스 6~7T
노두유 2T
생강(생강청) 1/2T
다진마늘 2T
통후투 1/2T
팔각2개
대파 1대
양파 1개
청양고추 3개
쌍화탕 1병
사과 1개 (선택)

미니족은 찬물에 2시간정도 핏물을 빼주고
끓는 물에 5~10분 정도 데쳐주기
데친 미니족 깨끗하기 씻어주기
압력솥에 모든 재료 넣고 끓여주기
(전 자동모드라 26분 삶았구요)
압력추가 돌기 시작하면 중약불로 놓고 20분 정도 삶아주고
압력추 내려가면 뚜껑 열고
국물이 자작해 질때까지 졸여주세요
대파 양파 사과 빼내고 국물 졸여주면 국물이 안 지져분해져요.
미니족은 그릇에 덜어 한 김 식혀주몬 쫄깃해져요

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