실제로 500만원 정도에 거래되는 전문점 순두부찌개 비밀레시피

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아하부장의 경주 우두갈비 가맹문의 블로그 :
https://lrl.kr/fLSV

1. 천안 두정동에 해물화짬뽕 제가 하는 가게 입니다 1인석 준비되어있으니 놀러오세요 :)
주소 : 천안시 서북구 원두정7길 17 1층

화짬뽕 가맹점들도
청주동남지구점, 대구시지점,대구성서점,여수직영점,천안두정점,목천본점,청주오창점,서현역점,성남성남점, 많이 사랑해 주세요

경주우두갈비 특국밥 3만원이상 무료배송!!! 아하부장이 직접 끓인 특국밥 레시피 꼭 드셔보세요 구매 페이지 : https://naver.me/xUFNwDRz

여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다

존경합니다 여러분! 아하부장입니다! 아~하!
이번에는 전문점 따라잡기 여섯번 째인 "바지락 순두부찌개"를 갖고 왔습니다 :)
이번 순두부찌개에서 가장 중요한건 "다대기"에요!!!
영상 안에는 다대기가 왜 중요한지 조미료가 얼마나 어떻게 왜 쓰이는지에 대해서도
설명이 들어가있어요! 즐겁게 봐주세요! :)

[순두부찌개 2인분 재료]
양파 반개, 대파 한뿌리, 애호박 반개, 청양고추 두개, 순두부 한개, 다진마늘, 해감바지락

[다대기 약 5인분 양]
1. 고춧가루 60g, 다시다 15g, 혼다시 10g, 미원 15g, 소금 10g, 간장 10g, 굴소스 25g,
간마늘 30g, 청주 30g, 미림 30g, 고추기름 50g을 준비해주세요!
2. 고춧가루 크게 떠서 6숟가락, 다시다 크게 떠서 1숟가락, 혼다시 살짝 볼록하게 1숟가락,
미원 크게 한 1숟가락, 소금 평평하게 1숟가락, 간장 1숟가락, 굴소스 1숟가락 크게뜨고
평평하게 1숟가락 더, 간마늘 크게 1숟가락, 청주 5숟가락, 미림 5숟가락,
고추기름 10숟가락을 넣고 잘 섞어주세요!
3. 잘 섞어서 바로 드셔야 하는 분들은 그냥 바로 드셔도 좋지만,
항상 말씀드리듯이 이런 다대기 종류는 "하루~삼일 동안 냉장보관" 후에 드시는게 가장 맛있어요!

[순두부찌개 2인분 만들기]
1. 팬에 식용유 한스푼을 두르신 후 불을 켜주세요.
2. 그리고 바로 준비한 재료중 양파와 대파만 넣어서 향이 올라올 때 까지 볶아주세요.
3. 향이 올라오기 시작하면 바지락을 넣고 1분정도만 더 볶아주세요.
4. 1분 후에 물 약 1L를 넣어시고 나머지 재료들을 다 넣어주세요.(애호박, 청양고추)
재료를 다 넣었을 때, 재료들이 빡빡하게 잠기게끔의 물의 양을 넣어주시면 됩니다!
5. 재료들을 다 넣자마자 다진마늘 한스푼을 넣어서 풀어주세요.
6. 마지막으로 다대기 두스푼을 넣고 끓을 때 까지 기다려주세요.
(다대기의 양은 한스푼 넣고, 간을 보신 후에 더 넣어주시거나 하시면 될 것 같아요!
저는 좀 간간하게 먹는편이라...)
7. 팔팔 끓기 시작하면, 순두부를 밥한숟가락 정도의 크기로 숟가락으로 그냥 부셔주세요!
(그래야 순두부에도 맛이 베고 더 맛이 좋아져요!)
8. 그리곤 3분~5분정도 더 끓여주시면? 완성입니다 :)

먹을 곳에 덜어주신 후 계란을 넣고 싶으신 분들은 넣어주시면 될 것 같아요ㅎㅎ
저는 완숙보다는 반숙이 좋아서 잔열로 살짝 익혀줬네요 :)
항상 그렇듯이 제 입맛에는 정말 맛있었어용ㅎㅎㅎㅎ

그럼 아하부장은 항상 더욱더 알찬 레시피와 자세한 설명을 해 드릴 수 있도록 더욱 노력하겠습니다!
이번 영상도 봐주셔서 너무너무 감사합니다 :)