蜜高湯

｜蜜高湯｜

應用料理～
味噌炒蛋/味噌入り卵
雞肉鬆/鶏そぼろ
之後會有影片分享😊

米糀的發酵魔法，點亮料理的靈魂。

材料：
海生堂高湯包 2包
飲用水500ml～600ml(取高湯用）
濃高湯200g
甘糀100g/或糖80g
酒30g
味醂30g
鹽8g
醬油6g

製作方法：
1.取一個小鍋加入飲用水500ml～600ml和海生堂高湯包2包，煮出濃口版日式高湯。
2.取用①濃口版日式高湯200g，加入酒、味醂、鹽、醬油
3.用小火邊煮邊撈掉雜質，約煮30分鐘左右後熄火加入甘糀攪拌均勻
4.待降溫後裝瓶冷藏保存。

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