Feijão de forno recheado por Roberto Augusto

No Santa Receita, Claudete Troiano recebe o chef Roberto Augusto para te ensinar a fazer um delicioso feijão recheado no forno. Confira!

Ingredientes para o feijão:

3 dentes de alho amassados

3 colheres de sopa de óleo

1 pimentão vermelho picado

2 tomates sem sementes picados

1 kg de feijão cozido

2 folhas de louro

Sal a gosto

Água para ferver

Modo de preparo:

1. refogar o alho no óleo, juntar o pimentão e o tomate, juntar o feijão e os temperos a gosto, deixar ferver por 10 minutos, reservar.

Recheio

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite

2 gomos de linguiças calabresa fatiada

3 cebolas grandes fatiadas

Modo de preparo:

1. refogar a linguiça no azeite, juntar a cebola, refogar rapidamente, reservar.

Cobertura

Ingredientes:

1 kg de costelinha de porco (já refogada)

Farinha de mandioca

Queijo parmesão ralado grosso

Fatias de bacon

Salsinha bem picada.

Modo de preparo:

1. Colocar a metade do feijão em uma travessa grande, colocar os pedaços de costelinha, a calabresa refogada, o restante do feijão, polvilhar farinha de mandioca, parmesão, colocar fatias de bacon e levar ao forno por 40 minutos, depois salpicar a salsinha e servir com arroz branco.

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