"HOT DUCK"! 🔥🦆 Herbstlicher Hot Dog mit selbstgemachter Enten-Bratwurst - GarPunkt.TV

Heute gibt es mal was richtig Ausgefallenes, und es wird wieder gewurstet! Wir machen eine "Hot Duck", einen Hot Dog mit selbstgemachter Entenbratwurst, Blaukraut, gebratenen Knödelwürfeln, Röstzwiebeln und Orangen-Senf-Sauce. Viel Spaß beim Anschauen und Nachmachen!

Kapitel:
1️⃣ 00:00 Überblick und Intro
2️⃣ 00:38 Vorbereiten des Fleisches
3️⃣ 01:46 Wolfen
4️⃣ 01:56 Würzen und Zugabe der Brusthaut
5️⃣ 02:43 Vorbereiten und Aufziehen der Schafsaitlinge
6️⃣ 04:34 Wursten
7️⃣ 06:08 Grillen
8️⃣ 06:50 "Hot Duck" zusammenbauen
9️⃣ 08:09 Fazit und Ende

ZUTATEN
Fleisch für die Entenbratwurst:
4 Entenkeulen inkl. Oberkeulen
2 Entenbrüste

Gewürze pro kg Fleisch:
15-18 g Salz
3 g Pfeffer
1 g Zimt
1 Messerspitze Kardamom
1-2 TL Majoran
2-3 EL Fett von der ausgelassenen Brusthaut

Zum Wursten:
Schafsaitlinge 20/22

Für die "Hot Duck":
Hot Dog Buns, z. B. Kartoffel-Buns
Rotkohl/Blaukraut
gebratene Knödelwürfel
Röstzwiebeln
Preiselbeeren
passende Sauce, z. B. Orangen-Senf-Sauce

Die Saucen und Gewürze von der Bavarian Sauce Company bekommt Ihr hier:
https://www.bavarian-sauce.shop/

Messer
Johannes Giesser Messerfabrik GmbH
https://www.giesser.de

Dutch Oven/Feuertöpfe und Zubehör
Petromax GmbH
https://www.petromax.de

Grillthermometer
Inkbird
https://www.ink-bird.com/products-wir...

#hotduck #wursten #entenzeit
------------------------------
Zur Musik in diesem Video: Training in the Fire von Twin Musicom ist unter der Lizenz Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...) lizenziert. Interpret: http://www.twinmusicom.org/