ازاي تقدر رقم البيروكسيد في الزيوت والدهون - Peroxide value
Автор: حازم سيد - Hazem Sayed
Загружено: 2021-02-23
Просмотров: 15639
نستعرض سويا كيفية تقدير رقم البيروكسيد في عينات الزيوت المختلفة كيميائيا والحسابات الخاصة بالتقدير.
تقدير الرقم الحمضي في الزيوت والدهون (Acid value) .. • ازاي تقدر الرقم الحمضي في الزيوت والدهون -...
تقدير الحموضة في العصائر والمشروبات .. • ازاي تقدر الحموضة في العصائر والمشروبات
تحضير المحاليل الكيميائية .. • ازاي تحضر المحاليل الكيميائية - الخطوات وا...
تقدير البروتين في الأغذية .. • ازاي تقدر البروتين في الاغذية بطريقة كلداهل
................................................................................................
صفحة الفيس بوك .. / drhazemsayed
الموقع .. https://food-sc.blogspot.com
انستجرام .. / hazooma14
................................................................................................
الصناعات الغذائية : هو أحد العلوم التطبيقية التي تهدف إلى حفظ وتصنيع الغذاء وكذلك التحسين والتطوير والابتكار في طرق حفظ وتصنيع الغذاء، غذاء صحي آمن قابل للاستهلاك الآدمي ينطبق عليه كافة الشروط الصحية واشتراطات الجودة.
هذا تعريف بسيط لهذا العلم التطبيقي الواسع في مجالاته والمهم للمجتمعات الإنسانية لتوفير الغذاء للبشر وتوفيره بصورة آمنه قابلة للاستهلاك.
هناك صور وأشكال متعددة لتعريف الغذاء ولكن يعرف بصورة عامة على أنه أي مادة يتناولها الإنسان وتحقق له منفعة غذائية وهو تعريف بسيط ومختصر.
مجالات الصناعات الغذائية:
الصناعات الغذائية لتقسم لمجالات عامة ومجالات متخصصة، أما المجالات العامة:
1- كيمياء الأغذية
2- ميكروبيولوجيا الأغذية
3- التقنية الحيوية والإنزيمات
4- حفظ الأغذية
5- الجودة
أما المجالات المتخصصة:
1- الحبوب ومنتجات المخابز
2- العصائر
3- الألبان ومنتجاته
4- اللحوم والأسماك
5- هندسة التصنيع الغذائي
6- التغذية
7- الإضافات الغذائية
8- الزيوت الثابتة والدهون
9- الزيوت العطريه
10- الصناعات الميكروبية
11- التعبئة والتغليف
12- معالجة المياه والمخلفات
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
