Czy żywność ekologiczna jest zdrowsza? - rozmowa z prof. Eweliną Hallmann

🔔 SUBSKRYBUJ ➡    / @eko.paulinagorska  

🎧 Posłuchaj na streamingu: https://ffm.bio/paulinagorska

🌐 STRONA ➡ https://paulinagorska.com
📸 INSTAGRAM ➡   / eko.paulinagorska  
🎵 TIKTOK ➡   / ekopaulinagorska  
👍 FACEBOOK ➡   / eko.paulinagorska  
ℹ️ LINKEDIN ➡   / pjgorska  
📩 KONTAKT ➡ [email protected]

Wielu ludzi cierpi na nietolerancje i alergie pokarmowe - dolegliwości, których “kiedyś nie było”. Ich przyczyn doszukujemy się w jakości spożywanej przez nas żywności, co do której mamy już pewność, że nie dorównuje tej, którą jedli nasi dziadkowie. Kolejne badania ujawniają zaś nawet kilkudziesięcioprocentowe spadki wartości odżywczych w uprawianych konwencjonalnie warzywach i owocach.

Czy żywność ekologiczna rozwiązuje ten problem? Czy jest zdrowsza od żywności konwencjonalnej? Czy jest wolna od toksyn? Czy byłaby w stanie wyżywić rosnącą populację? - na te i wiele innych pytań odpowiada Ewelina Hallmann, profesor z Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka z SGGW, ekspertka w zakresie technologii żywności i żywienia o specjalności żywność ekologiczna.

   • LEPSZY KLIMAT - podcast Pauliny Górskiej  
   • ŻYWNOŚĆ I ZDROWIE  
   • ENERGIA I TECHNOLOGIA  

Z odcinka dowiesz się ponadto:

czy(m) żywność z bazarków różni się od tej dostępnej w supermarketach?
czy ekologiczne warzywa i owoce mają więcej witamin?
czym jest tzw. “brudna dwunastka”?
dlaczego żywność ekologiczna jest w Polsce tak droga?
czy rolnicy ekologiczni “też pryskają”?
jak sprawdzić, czy produkt oznaczony jako ekologiczny jest faktycznie ekologiczny?
czy certyfikat ekologiczności można kupić?

Dodatkowe informacje:

Kilka z badań na temat utraty wartości odżywczych przez warzywa i owoce:
http://bit.ly/3uRvAom
http://bit.ly/3UVXx9b
http://bit.ly/3VZrnLj
https://go.nature.com/3WfMl8o

Dedykowany temu tematowi post na Instagramie:
http://bit.ly/3Wk5175

Podcast został przygotowany i zrealizowany w składzie:
Paulina Górska - kierownictwo merytoryczne, prowadzenie
Justyna Czyszczoń - kierownictwo produkcji
Grzegorz Mukanowski - zdjęcia
Sylwester Walczak - montaż

P & C Paulina Górska / Varsovia Lab.

#żywnośćekologiczna #eko #bio