Enfes Tavuk Sote Tarifi | Refika'dan Lezzet Sırları

İnternette en çok aranan tariflerden biri de tavuk sote tarifi. Ben de yemek okulunun görevlerinden biri olarak, hem hepimizin aklına gelen tavuk sotenin doğru ve lezzetli yapılışını hem de Refika’ca biraz numaraları olan bir tavuk soteyi sizlerle paylaşmak istedim.

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu

Klasik Tavuk Sote

2 adet tavuk göğsü
2 adet kemiksiz tavuk but
2 adet soğan
3 adet köy biber
1 adet kapya biber
200 gr domates püresi
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon

· Geniş ve derin bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve ısıtın.
· 2’şer adet tavuk göğsü ve budu iri küpler halinde doğrayıp tavaya ekleyin.
· Tavuklara birer tatlı kaşığı karabiber ve tuz ekleyip yüksek ateşte kavurun.
· Tam kavurulmadan tavukları tavadan alın.
· Aynı tavaya 2 adet küp küp doğradığınız 2 soğanı ekleyin ve lezzetini artırmak için bir miktar sıcak su ekleyin.
· Soğanları kavurduktan sonra tavaya 3 köy biberini ve 1 adet biberi küp küp doğrayıp ekleyin biberleri çok kavurmayın ardından soğan ve biberleri tavukların yanına alın.
· Aynı tavaya 2 çorba kaşığı zeytin yağı koyun ve 200 gr domates püresi ekleyin.
· Tavaya önceden kavurduğunuz tavuk ve biberleri ekleyip karıştırın.
· 1 tatlı kaşığı kimyon , birer çay kaşığı karabiber, pul biber ve tuz ekleyip karıştırın.
· 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın.
· Sote suyunu çektikten sonra servis etmeye hazır. Afiyet olsun.

Refika’nın Tavuk Sote Tarifi

2 adet tavuk göğsü
2 adet kemiksiz tavuk but
3 diş sarımsak
2 adet kırımızı soğan
2 adet havuç
2 adet köy biberi
2 avuç tuzlu yer fısıtığı
2 çorba kaşığı pekmez
2 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
10 dal kişniş

· 2 adet tavuk but ve göğsü küp küp doğrayıp ikişer çorba kaşığı pekmez ve sirke , 3 diş ezilmiş sarımsakla karıştırın.
· Ardından 1 çay kaşığı pul biber , birer tatlı kaşığı tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
· Tavanızı ısıtın ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.
· Tavukları tavaya atın ve kavurmaya başlayın.
· 2 adet kırmızı soğanı ve 2 adet havucu iri iri doğrayın.
· Kavurduğunuz tavukları ayrı bir kaba alın.
· Aynı tavaya 2 avuç tuzlu fıstığı ekleyip ve kavurun. Ardından soğanları ve bir miktar sıcak su ekleyin.
· Soğanlar biraz kendini bıraktıktan sonra havuçları ekleyin ve kenarlardan bir miktar ılık su ekleyin.
· 2 adet köy biberini boyuna dörde böldükten sonra enine 4-5 parçaya kesin ve tavaya ekleyin.
· Tavukları tekrar tavaya alın.
· En son tüm malzemeler birlikte 1 dakika piştikten sonra altını kapatıp, 10 dal kişnişi elinizle kabaca bölüp tavaya atın.
· Refikaca tavuk sote emrinize amade. Afiyet olsun.

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook:   / refikaninmutfagi  
►Instagram:   / refikabirgul  
►Twitter:   / refikabirgul  
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar:    / turkeyvideonetwork