طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی در قابلمه بدون آبکش کردن برنج _ ته چین بدون بوی زهم تخم مرغ _آشپزی ایرانی

ته چین مرغ خانگی ، با رسپی های مختلفی از سوی آشپزها تهیه می شود ، این وعده غذایی ایرانی فوق‌العاده خوشمزه و لذیذ می باشد که در کنار قورمه سبزی و زرشک پلو با مرغ و ... در میان غذاهای رسمی و مخصوص مهمانی ها دیده می شود که یکی از موارد جالب ته چین این می باشد که می توان این غذای دلچسب را با گوشت نیز تهیه نمود به همین جهت دارای انواع مختلفی از جمله ته چین گوشت و ته چین قارچ و همچنین ته چین آلو اسفناج و چندین نوع دیگر از این غذا می باشد.
در این ویدئو از کانال مزه چی تلاش کرده ام که بهترین دستور پخت ته چین مرغ ساده و خانگی خوشمزه رابرای شما دوستان عزیز آماده کنم همراه با من باشید تا گام به گام بهترین ته چین را در خانه درست کنیم.

مواد لازم برای ته چین مرغ:
برنج:۳پیمانه
آب:۴/۵پیمانه
نمک:۳قاشق چایخوری
روغن:۶قاشق غذاخوری
مرغ:۴۰۰گرم
پیاز:۱عدد متوسط
نمک:به مقدار لازم
زردچوبه:۱/۲قاشق چایخوری
زرشک:۴قاشق غذاخوری
کره:۵۰گرم
خلال پسته:۱قاشق غذاخوری
زعفران:به مقدار لازم
مواد لازم برای مایع ته چین:
زرده تخم مرغ:۲عدد
تخم مرغ کامل:۱عدد
فلفل سفید:۱/۲قاشق چایخوری
هل:۱/۳قاشق چایخوری
زعفران:۵قاشق غذاخوری
ماست غلیظ و پرچرب:۶قاشق غذاخوری
کره:۴۰گرم

زمان بندی بخش های مختلف ویدئو:
00:00 شروع ویدئوی آموزش ته چین مرغ
00:12 نحوه ی خیساندن برنج برای تهیه ته چین بدون آبکش کردن برنج
00:40 پختن مرغ برای تهیه ته چین
01:20 طرز تهیه مخلوط زرشک برای ته چین مرغ
02:44 تفت دادن و زعفرانی کردن مرغ برای ته چین
03:22 نحوه ی اماده سازی مایع ته چین مرغ
03:45 دلیل استفاده از زرده تخم مرغ در ته چین مرغ
03:56 چگونه بوی زهم تخم مرغ در ته چین را از بین ببریم؟
04:16 دلیل استفاده از سفیده ی تخم مرغ در ته چین
04:49 طرز تهیه برنج کته برای ته چین مرغ
08:49 مدت زمان دم کشیدن ته چین مرغ روی گاز