요리초보도 100% 성공하는 간단 레시피 | 집에서 리조또 만들기_오징어 먹물 리조또

[알면 알수록 쓸모있는 레시피 2탄]

리조또는 지난 주 소개해드린 파스타와 함께 우리 나라에서도 대중적으로 알려진 요리입니다.

하지만 파스타에 비하면 집에서 리조또를 직접 만드는 경우는 좀 드문데요, 아무래도 낯설다보니 어렵게 느끼시는 경우가 많아서 그런 것 같습니다.

하지만 제가 느끼기엔 파스타보다 리조또가 오히려 더 쉽고 간단한 메뉴인데요,

무엇보다도 쌀이 주식인 우리 나라는 집에 쌀이 상비되어 있기 때문에, 리조또를 만드는 방법에 익숙해지면 파스타보다도 더 자주 만들어 먹게 되실 겁니다.

이번 영상에서는 고급스러운 풍미의 오징어 먹물을 활용한 오징어먹물리조또를 만들어 보았는데,

크림 리조또나 토마토 소스 리조또 역시 비슷한 과정을 거쳐 만들 수 있습니다.
(먹물 대신 크림소스나 토마토 소스를 넣되, 조금 일찍 넣어서 함께 볶아주면 됩니다.)

우리 홈슐랭 채널이 어느새 7천을 넘어 1만 구독자를 향해 달려가고 있습니다.

영상 좋아요, 댓글, 구독 많이 부탁드리고, 주위에도 많이 소개해주세요.

언제나 감사합니다.

[재료 소개]
리조또 재료
엑스트라버진 올리브유
쌀 200g
파마산 치즈 가루 50g
오징어 먹물 15 ml
마늘 1쪽
양파 1/4개
무염버터 40g
치킨스톡 (없으면 뜨거운 물로 대체해도 됩니다.)

가니쉬 재료 (취향대로 변경 가능합니다.)
새우 3개, 오징어 1/2개, 파슬리

[영상 순서]
00:00 인트로
00:33 리조또 만들 때 두가지 핵심
00:45 1단계: 볶기
01:40 2단계: 익히기
02:20 3단계: 맛 내기
03:27 플레이팅
03:35 시식


[이벤트 소개]
우리 홈슐랭 채널이 5천 구독자를 돌파한 기념으로, 자그마한 이벤트를 준비했습니다.

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