Diy bubble tea opskrift | bubble te | GoCook by Coop

Er du poppende perler i din mund? Så er det ikke den opskrift på bubble tea du får her. Du får her GoCooks opskrift på den originale bubble tea: https://gocook.dk/opskrift/bubble-tea/
Måske er du frisk på en challenge ligesom Micki og Alba får af Gorm og Gustav?

Den originale opskrift på bubble tea er chewy bobler, lavet på farin og tapiokamel. Vi bruger her majsmel, da det er lettere at skaffe.

00:00 Bubble tea challenge
Bubble tea er en kold is the lavet på sort eller grøn te. Den bladet med juice, sirup og/eller mælk.
Når du har bladet sirup og den kolde te, så tilføjer du boblerne eller perlerne. Det kan enten være disse brune perler som her i opskriften fra GoCook eller geléstykker.
Man drikker bubble tea med et bredt sugerør, så perlerne kan blive suget op sammen med den kolde te.

Hvor stammer bubble tea fra?
Bubble tea er opfundet i Taiwan, men det har længe været en populær drik i hele Asien.
Bubble tea er for alvor blevet kendt i Danmark de seneste par år.

Ingredienser til bubble tea:
Te:
1 ½ l. vand
2 breve grøn te
30 isterninger
1 dl. jordbærsaft (koncentreret) eller jordbærsirup
1 dl. hyldeblomst saft

Bubbles perler:
10 spsk. majsstivelse
10 ½ spsk. brun farin
2 ¾ dl. vand

01:50 Lav teen
3. Kog vand i en elkedel. Hæld vandet i en stor skål, og kom 2 tebreve i. Lad teen trække som vist på pakken. Lad teen køle af, mens du laver bubbles-perler.

02:00 Bubble perler dej
4. Drys ½ spiseske majsstivelse på et skærebræt.
5. Kom 2 ½ spiseske brun farin i en stegepande sammen med ¾ deciliter vand.
6. Tænd stegepanden på middelvarme, og varm brun farin og vand op, til farinen er opløst i vandet. Rør rundt med en dejskraber, så sukkeret ikke brænder. Sluk for varmen, og fjern stegepanden fra kogepladen.
7. Tilsæt 6 spiseske majsstivelse, og rør rundt med en dejskraber, til alle klumper er opløst.
8. Sæt stegepanden tilbage på kogepladen, og tænd for middel varme. Rør rundt med dejskraberen, imens væsken bliver til en tyk masse.
9. Når alt væsken er blevet til en tyk masse om dejskraberen, skal massen over på skærebrættet med majsstivelse. Vent et øjeblik på, at dejen ikke er for varm at røre ved med hænderne.
10. Saml massen til en dej med hænderne. Dejen skal føles som blød modellervoks. Hvis dejen er for våd, skal du ælte mere majsstivelse i den.
05:25 Rul dejen ud
11. Drys majsstivelse under og over dejen, og brug en kagerulle til at rulle dejen flad. Den skal være cirka ½ centimeter høj.
12. Skær ½ centimeter tynde stimler i dejen, og dæk dejen med husholdningsfilm, så dejen ikke bliver tør, mens du ruller bubbles perler.
13. Kom 1 spiseske majsstivelse i et lille fad.
06:50 Rul bubble kuglerne
14. Tag en strimmel ad gangen ud af husholdningsfilmen, og skær strimlen i mindre stykker. Rul små perler af dejen mellem dine håndflader. Perlerne skal være så små, at de kan komme igennem et (jumbo)sugerør. Kom perlerne i fadet med majsstivelse og sørg for, at kuglerne er dækket af majsstivelse. Fortsæt sådan med alle strimlerne. Det tager lang tid, så få gerne hjælp af en makker!
09:45 Kog bubble kuglerne
15. Kom vand i en mellemstor gryde, læg låg på, og stil den på en kogeplade. Tænd for middel varme, og bring vandet i kog.
16. Stil en si i vasken. Hæld perlerne ned i sien, og ryst dem fri for ekstra majsstivelse.
17. Kom perlerne op i det kogende vand, og lad dem koge i 5 minutter. Rør rundt, så perlerne ikke hænger fast i bunden eller klistrer til hinanden.
12:00 Lad bubble kuglerne køle af
18. Kom koldt vand og 10 isterninger i en mellemstor skål, og brug en hulske til at komme perlerne i isvandet. Lad dem køle af i 3 minutter.
19. Stil en si i vasken, og brug igen hulskeen til at komme perlerne i sien. Lad vandet dryppe af.
12:11 Lav bubble sirup
20. Stil en stegepande på en kogeplade, og kom 8 spiseske brun farin og 2 dl. vand op i stegepanden. Tænd for middel varme, og opløs farinen i vandet, mens du rører rundt. Sluk for varmen, og tag stegepanden af kogepladen.
21. Kom ½ teske majsstivelse op i stegepanden. Rør rundt til det er opløst. Kom stegepanden tilbage på kogepladen, og tænd for middel varme.
22. Når sukkervandet koger, skal du hælde de drænede perler op i stegepanden. Lad dem koge, imens du rører rundt i cirka 6 minutter, til vandet er blevet til en sirup omkring perlerne. Kom det op i en lille skål, og lad dem køle af.
Bubble tea:
25. Drik din bubble tea med jumbosugerør.

#DIY #bubbletea #gocook

13:15 Har Alba og Micki klaret deres bubble challenge?

nam nam :)
------------
Vi udfordrer dig til at blive bedre end din mor og far til at lave mad!

Besøg vores andre platforme:
Hjemmeside: https://gocook.dk/
Facebook:   / gocook_by_coop  
Smagskassen: https://gocook.dk/smagekassen
iOS app: https://itunes.apple.com/dk/app/gocoo...
Android app: https://play.google.com/store/apps/de...
Instagram: GoCook_by_Coop
Snapchat: GoCookdk