глиняный (римский) горшок для запекания

Недостатки:
1. Глиняный горшок необходимо использовать строго по определённым правилам.
2. Хранить и обходиться с ним нужно тоже аккуратно, чтобы не разбить.
3. Занимает много места на кухне.
4. Тяжёлый. Горшок на 7 литров весит 8 кг.
5. Т.к. процесс запекания не быстрый, то тратится относительно много электричества.

Преимущества:
1. Еда в глиняном горше получается очень вкусным и сохраняет много питательных веществ.
2. Блюдо готовится в собственном соку и использование масла становится излишнем. Таким образом можно избежать выделение канцерогенов, а следовательно еда становится более здоровой.
3. Глина хорошо держит температуру. После выключения печи, глиняный горшок еще очень долго держит температуру и мясо может дальше в нем запекаться.
4. Готовить в нем можно все, что хотите. Мясо, птицу, рыбу, овощи.

Правила использования римского горшка.
1. Прежде чем его использовать, в горшок необходимо залить воды. Крышку и сам горшок наполнить водой на 30-40 минут, т.е. так сказать замочить. Чтобы влага проникла через поры в глину. Если этого не сделать, то горшок в печи может треснуть от сухости.
2. Никогда не ставьте глиняную посуду в разогретую печь. Т.к. глина не любит резких перепадов температуры и может треснуть. Т.е. сначала поставьте горшок в печь и только потом включайте.
3. Мыть горшок лючше просто теплой водой. Лучше не использовать разные моющие средства, чтобы они не проникали в поры глины, иначе потом еда может пахнуть этим средством. Если надо, то для мытья используйте пищевую соду.

Советы перед покупкой.
Размер горшка играют роль. Перед покупкой с начала замерьте духовку (ширину, глубину и высоту). Чтобы не получилось так, что вы купите, а горшок туда не влезет. Учтите, что горшок можно ставить в духовку по диагонали, и Вы сразу пару сантиметром выигрываете.
Мы взяли большой римский горшок, который занимает почти всю духовку. Во-первых в большой горшок можно положить большую утку, а во-вторых гонять духовку несколько часов ради маленького горшка, не рентабельно.

кролик в глиняном (римском) горшке:
   • Кролик в духовке. Простой рецепт.  
Мясо косули в глиняном (римском) горшке:
   • Мясо косули в глиняном (римском) горшке  

#ГлиняныйГоршок #РимскийГоршок #Запекать