พาสต้าซอสครีมมะเขือเทศ | Pasta with Tomato Cream Sauce

พาสต้าซอสครีมมะเขือเทศ Pasta with Tomato Cream Sauce (เมนูพาสต้า)

เมนูพาสต้าที่มาพร้อมกับซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น รสชาติหวานอมเปรี้ยว รับลองว่าจะถูกใจใครหลายๆ คนแน่นอน

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

วัตถุดิบพาสต้าซอสครีมมะเขือเทศ Pasta with Tomato Cream Sauce

สำหรับ 1 ที่
เวลา 30 นาที

1. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
2. หอมใหญ่สับ 3 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
4. เนื้อมะเขือเทศสับ 80 กรัม
5. ไวน์ขาว 1/2 ถ้วยตวง
6. ซอสมะเขือเทศบดละเอียด 280 กรัม
7. ครีม 1ถ้วยตวง
8. น้ำสต๊อก 1ถ้วยตวง
9. เกลือ เล็กน้อย
10. พริกไทย เล็กน้อย
11. ใบไทม์สด 1 ช้อนชา
12. ใบเสจ 1 ช้อนชา
13. ชีสพาเมซาน 1 ช้อนโต๊ะ
14. เส้นพาสต้าลวก 120 กรัม
15. มะเขือเทศราชินี 3-4 ลูก
16. ปลาแซลมอน 1 ชิ้น
18. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ


อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำพาสต้าซอสครีมมะเขือเทศ Pasta with Tomato Cream Sauce

1. ผัดหอมใหญ่สับ กระเทียมสับ กับน้ำมันมะกอกจนหอม
2. ใส่มะเขือเทศสับและไวน์ขาวลงผัด ปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหยออกไป
3. ใส่ซอสมะเขือเทศบดละเอียดลงเคี่ยวให้เข้มข้น
4. ใส่ครีม น้ำสต๊อก เกลือ พริกไทย ใบสมุนไพรสดตามชอบและชีสพาเมซาน
5. เคี่ยวให้ซอสเข้มข้น พักไว้
6. ปรุงรสปลาแซลมอนสดด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว
7. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอให้ได้อุณหภูมิ
8. นำปลาแซลมอนลงทอดในน้ำมันมะกอกให้สุกพอประมาณ ไม่ควรสุกเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อปลาแห้ง
9. เมื่อปลาแซลมอนได้ความสุกตามที่ต้องการแล้ว ใส่เนยลงในกระทะเพื่อเพิ่มสีและกลิ่น จากนั้นนำพักไว้
10. ตั้งกระทะใบใหม่ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปพอให้ได้กลิ่น
11. ใส่ซอสที่ทำไว้ตามต้องการ พร้อมเส้นพาสต้าลวกและมะเขือเทศราชินี คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จัดลงจาน
12. นำปลาแซลมอนที่พักไว้เสิร์ฟคู่กับพาสต้าซอสครีมมะเขือเทศ