【魚の旨味の奥深さを味わう！】マグロのラグー【Ragù di tonno】

皆さんこんにちは！
先日朝一にスーパーに行ったところ、偶然マグロのカマを見つけたのでこのレシピをご紹介しようと思いました！
マグロのカマは大きな2本で500円でした！普通のマグロは高いのでお得でした！
と言っても普段マグロのカマを見つけるのは難しいので加熱用のマグロでも同じように作れるので是非試してみて下さい！

今回は6人分の分量を記載しています。
冷蔵庫で約5日、冷凍庫で保存することも可能です！
動画の様にパスタとして食べても、大きい部分のお肉と少しのスープ(汁)を温めてメイン料理として食べてもめちゃめちゃ美味しかったのでおすすめです！

▶使用材料(6人分)
マグロのカマ　1.5㎏　(正味900g)
玉ねぎ　3個(600g)
ホールトマト　250g
アンチョビ　3フィレ
EXVオリーブオイル　50g
水300ml
ローリエ　3枚
オレガノ　1g
塩　5～6g(パスタを合わせるときに最終的に調整します)

リガトーニ(どんなパスタでも相性がいいです)　一人90g


パスタの湯の塩加減は水１Lに対し塩8g加えてください。




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▶マルコの愛用している食器
Villeroy＆Boch　https://villeroy-boch.co.jp/
こちらの過去動画でご紹介しています
　   • 家で本場のジェラートを作ろう！【素敵な食器をいただきました】#ビレロイボッホ  

▶マルコも使ってるおススメの調理器具
　こちらの過去動画でご紹介しています
　   • 【スペシャル企画】プロなイタリア人が使っている調理道具を公開！  

※ステンレスのフライパンについてよくご質問をいただきますが、これはどこで買ったかは覚えていません…
ただ高価なものでなくどこでも買えるような普通のステンレスフライパンです！参考になれば幸いです。

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※マルコはイタリアで購入したのでこちらのショップで購入したものではないのですが、同じ商品を愛用しています。
とても使いやすく重宝しているので、良ければ参考までにどうぞ！

▶マルコも使ってるおススメの食材
　パスタについて…
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ネットで買うよりお近くのスーパーの方が安いと思うので、Amazonのリンクは掲載していません。
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※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
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これはマイルドでとても食べやすいので日本人の皆さんにもおすすめです。
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