[최요비] 공방 | 고추장불고기 | 하이라이트 동운, 박민혁 // Gochujang bulgogi | HIGHLIGHT Dongwoon, Park Min Hyuk

실력파 보이그룹 하이라이트의 동운이 최요비 공방을 찾았다!
작사, 작곡, 편곡 실력까지 빠짐없이 챙긴 하이라이트의 비주얼 막내 동운과
스타들도 좋아하는 공격수 셰프 박민혁 셰프의 만남!

고기가 땡기는 날엔~~? 불고기만한 기본 메뉴가 없다!
쌈으로 싸 먹어도 좋고, 갓 지은 밥에 얹어 덮밥으로 먹어도 좋은 오늘의 요리는~?
매콤하고 담백해서 자꾸자꾸 손이 가는 ‘고추장 불고기’

하이라이트 동운과 함께하는 오늘의 요리, 다들 기대되시죠?
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[고추장불고기 재료]
-주재료
돼지고기 앞다리 살 500g, 양파 80g, 대파 50g, 미나리 20g, 식용유 2큰술, 채 썬 깻잎 20g, 참기름 1큰술, 통깨 2큰술

-양념 재료
고추장 3큰술, 고춧가루 5큰술, 진간장 3큰술, 설탕 3큰술, 물엿 1큰술, 참기름 2큰술, 청주 5큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술, MSG ½큰술, 후춧가루 약간

[고추장불고기 레시피]
1. 돼지고기에 고춧가루, 고추장, 진간장, 설탕, 후춧가루, MSG, 다진 마늘, 청주, 다진 생강, 물엿, 참기름 넣어 버무린 뒤 1시간 정도 숙성시키기
2. 미나리 끝부분 제거한 뒤 먹기 좋게 썰기
3. 양파 채썰기
4. 대파 어슷썰기
5. 달군 팬에 식용유 두른 뒤 양념한 돼지고기 볶기
6. 대파 흰 부분 넣어 볶다가 양파 넣어 볶기
7. 미나리 줄기 부분, 대파 이파리 부분 넣어 볶기
8. 미나리 이파리 부분 넣어 볶기
9. 불 끄고 채 썬 깻잎 올린 뒤 참기름 두르고 통깨 넣어 섞기
10. 그릇에 고추장불고기 담기

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The super-talented boyband HIGHLIGHT's Dongwoon has visited TBCS studio!
HIGHLIGHT's most handsome and youngest member of Dongwoon, who is the jack-of-all-trades in music - including lyrics, songwriting, and arranging
and the striker chef, Park Minhyuk, who is loved by all celebrities, have collaborated!

On a day you crave some meat! There’s no better basic menu than bulgogi!
Good in vegetable wraps, good to have it over freshly-cooked rice! Today’s dish is…!
Spicy, yet light! Can’t stop reaching out for “gochujang bulgogi”

Are you looking forward to make today's dish with HIGHLIGHT's Dongwoon?
If you want to learn how to make today's dish, please like and subscribe!

[Gochujang bulgogi ingredients]
-Main ingredients
500g pork picnic, 80g onion, 50g green onion, 20g water parsley, 2 tbsp cooking oil, 20g julienned perilla leaf, 1 tbsp sesame oil, 2 tbsp whole sesame seeds

-Sauce ingredients
3 tbsp gochujang, 5 tbsp red chili pepper powder, 3 tbsp dark soy sauce, 3 tbsp sugar, 1 tbsp starch syrup, 2 tbsp sesame oil, 5 tbsp cheongju, 2 tbsp minced garlic, 1 tbsp minced ginger, 1/2 tbsp MSG, some black pepper


[Gochujang bulgogi recipe]
1. Marinate the pork with red chili pepper powder, gochujang, dark soy sauce, sugar, black pepper, MSG, minced garlic, cheongju, minced ginger, starch syrup, and sesame oil, and let it sit for about 1 hour
2. Cut off the end part of water parsley and chop it in good sizes
3. Julienne onions
4. Slice the green onion diagonally
5. Pour cooking oil in a heated pan and stir-fry the marinated pork
6. Add in the white part of green onion and then add onions to stir-fry
7. Add the water parsley stems and green onion leaf parts and stir-fry
8. Add the water parsley leaves and stir-fry
9. Turn the heat off, place julienned perilla leaves on top, pour sesame oil, and then add sesame seeds to mix it well
10. Put the gochujang bulgogi on a plate

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