🍙 김밥 한줄 5,000원 시대, 사장님 한 달에 얼마나 벌까 (김밥 창업)

🍙 김밥 한 줄 팔면 사장님은 얼마나 벌까요?
김밥집은 김밥만 판매하는 게 아니라, 참치김밥, 치즈김밥, 돈가스김밥 같은 프리미엄 김밥과
라면, 떡볶이 같은 사이드 메뉴도 함께 판매됩니다.
그렇다면, 김밥집을 운영하면 실제 수익이 얼마나 될까요?

✅ 김밥집 평균 매출 - 유지비(고정비+운영비) - 실제 수익 (2025년 기준, 10~15평 매장 기준)

✔ 한 달 총 매출 (김밥 + 사이드 메뉴 포함) → 2,712만 원
✔ 한 달 총 운영비 (원가 + 임대료 + 인건비 + 공과금 + 세금) → 2,468만 원
✔ 한 달 순이익 (사장님 인건비 제외) → 244만 원

🚨 김밥집이 순이익을 내기 어려운 이유는?

원가율이 높아 마진이 적음 (평균 원가율 50%)
낮은 객단가로 인해 하루 판매량을 많이 늘려야 함
임대료·인건비 부담이 크기 때문에 사장님 직접 운영이 필수
배달을 하면 수수료 부담까지 더해져 수익성 악화 가능성 있음
✅ 그렇다면, 성공하는 김밥집 사장님들은 한 달에 얼마 벌까?

📌 평균 김밥집의 55~60%는 적자 또는 월 순이익 200만 원 이하
📌 성공적으로 운영하는 40%는 월 순이익 500만 원 이상 유지 가능

✅ 성공적인 운영을 하는 김밥집 사장님들의 비결은?
✔ 유동인구 많은 지역(역세권, 학원가, 오피스가)에서 운영
✔ 김밥 단가를 높일 수 있는 프리미엄 김밥 판매 (예: 명란, 와규 김밥)
✔ 사이드 메뉴(떡볶이, 라면) 매출 비중 높여서 마진 개선
✔ 테이크아웃 위주 운영으로 회전율을 높임
✔ 사장님 직접 운영해서 인건비 절감

📌 결국, 상권과 운영 방식이 수익성을 결정합니다!

🔥 이제 김밥집 창업을 고민하는 분들은 신중하게 준비해야겠죠?
여러분은 김밥 가격 & 운영 현실에 대해 어떻게 생각하시나요?
댓글로 의견 남겨주세요! 창업 고민하는 분들 여기 모이세요! ❤️

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