3 Εύκολες Συνταγές για Τούρτες Ζαχαροπλαστείου (Επαγγελματικές Συνταγές) - 3 Amazing Mousse Cakes

Subscribe στο κανάλι: https://bit.ly/34OqUSw

3 επαγγελματικές συνταγές για Τούρτες ζαχαροπλαστείου (Τούρτα Σοκολάτας, Τούρτα Ferrero Rocher και Τούρτα Μπουένο). Γρήγορες, εύκολες και προπάντων πεντανόστιμες!

Τούρτα Μπουένο (Bueno Mousse Cake):

Υλικά (Ingredients):

Για το παντεσπάνι (For the sponge cake):

-125 γρ. αλεύρι (125 g plain-flour)
-30 γρ. κακάο (30 g cocoa powder)
-1 & 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ (1 & 1/2 tsp. baking powder)
-5 μεσαία αυγά (5 medium eggs)
-125 γρ. ζάχαρη (125 g sugar)

Για το σιρόπι (For the syrup):

-100 γρ. ζάχαρη (100 g sugar)
-100 γρ. νερό (100 g water)

Για την κρέμα (For the mousse):

-300 γρ. κρέμα γάλακτος κρύα (300 g whipping cream chilled)
-70 γρ. ζάχαρη (70 g sugar)
-100 γρ. άλειμμα μπουένο (100 g bueno spread)

Για την επικάλυψη (For the glaze):

-300 γρ. άλειμμα μπουένο (300 g bueno spread)
-3 κ.σ. ηλιέλαιο (3 tbsp. vegetable oil)


Τούρτα Σοκολάτας (Chocolate Mousse Cake):

Υλικά (Ingredients):

-σοκολατένιο κέικ (chocolate sponge cake)
-450 ml κρέμα γάλακτος κρύα (450 ml whipping cream, chilled)
-380 γρ. πραλίνα με κομμάτια φουντουκιού (380 g praline with hazelnuts pieces)
-400 γρ. πραλίνα (400 g praline)
-6 κ.σ. ηλιέλαιο (6 tbsp vegetable oil)


Τούρτα Ferrero Rocher (Ferrero Rocher Mousse Cake):

Υλικά (Ingredients):

-3 φέτες παντεσπάνι (3 pieces sponge cake)
-350 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, κρύα (350 g whipping cream, chilled)
-150 γρ. πραλίνα "Sisinni" (150 g praline "Sisinni")
-380 γρ. πραλίνα Nocciolata "Sisinni" (380 g praline Nocciolata "Sisinni")
-40 γρ. ηλιέλαιο (40 g vegetable oil)

Για το σιρόπι (For the sugar syrup):

-100 γρ. καυτό νερό (100 g hot water)
-100 γρ. ζάχαρη (100 g sugar)


Social Media:

Facebook:   / pastrydesignsofficialpage  
Instagram:   / pastry_designs  

#Τούρτα #Συνταγές #PastryDesigns