【台中夜市美食】炭烤蔥肉串/現滷雞腳/蔥花蛋餅/薏仁牛奶/西班牙燉飯/蜜地瓜/爆漿芋泥流沙【台灣1001個故事】

(00:00:00) 台中非吃不可 旱溪夜市燒烤王 吸金有迷魂招
夏日炎炎經常容易沒胃口，於是來一串燒烤配可樂或是啤酒，就是很多人的夏日輕食選擇，位在台中旱溪夜市有一攤燒烤，老闆一做41年，生意愈做愈好，因為老闆的食材捨得用好，像是雞腿雞翅除了都是溫體雞之外，還都是用最大尺寸，而且堅持全部用生烤，不先煮過、滷過、炸過，才有炭烤薰香。老闆原本在食品工廠的物流部門工作，下班後兼差賣燒烤長達10年，最後才辭職專心做夜市，會這麼拚命，因為老闆夫妻倆，很早就嘗過匱乏的滋味，知道人生最重要的，就是要靠自己，不能依賴別人。

店家資訊：
海派烤肉
台中旱溪夜市（周二、五）
台中勝利夜市（周四、六）
電話：0910-440-411

(00:12:18) 滷味現煮現賣 台中旱溪夜市他最熱
很多人愛吃滷味，是每個夜市都有的小吃品項，但您看過這樣一字排開，現滷現賣的滷味嗎？這個年輕人很有想法，本來在家先滷好再帶來夜市做生意，好吃歸好吃但跟其他攤的滷味比起來差異不大，他乾脆把鍋子都搬到夜市，直接滷給你看，果然光是香氣就把人都聚到攤子前，印證了只要有特色就能讓人印象深刻。

店家資訊：
小師弟滷味19191
地址：台中市東區旱溪東路一段（台中市旱溪夜市）
電話：0980-463-947

(00:25:05) 台中古早味蛋餅 每日狂賣上千份
一坪大的蛋餅攤，飯店主廚把它極大化，一天能賣出一千多個蛋餅，這個古早味蛋餅是許多台中人小時候的記憶，第一代老闆最開始騎著三輪車，在榕樹下賣，是學生們的下午點心，後來老闆離世了，主廚兒子接下棒子，把阿爸的蛋餅，融合思念和記憶，傳承下去。

店家資訊:
[明倫蛋餅│逢甲夜市]
地址：台中市西屯區福星路546號
電話：0975-791179

(00:31:54) 台中旱溪夜市 蜜憨吉列非吃不可清單
把一件事情做到比別人多一點，就有機會比別人更接近所謂的成功。像是這個夜市蜜地瓜老闆，一開始本來生意普普通，他後來聽太太的建議，把蜜地瓜做成好幾個甜度和口感，也讓攤位因此得要好幾鍋現煮現賣，能夠讓客人依照偏好選擇的蜜地瓜，果然在夜市黏住新台幣，也做成了中部的第一名。

店家資訊：
蜜夯吉
地址：台中旱溪夜市
電話：0955-211-747

(00:40:44) 薏仁伯點餐規矩多「違規就不賣」！他越兇客人越愛？
台中的觀光夜市裡，有個怪阿伯專賣特製的「薏仁牛奶」。做生意的規矩一籮筐，像是不准客人叫阿伯，不准客人催趕。怪規矩一堆，但客人願意乖乖配合，全因為怪阿伯賣的東西，好到讓人抵擋不了，想吃自然得照規矩來。

店家資訊：
永德堂薏仁牛奶
地址：台中市南區忠孝路136號(忠孝路觀光夜市)
電話：0978-433-165

(00:48:13) 台中夜市西班牙燉飯 豐盛海鮮現炒現賣
這一個廚師，過去開餐廳失利，投資房地產也慘賠，挫敗不斷發生，但是他選擇勇敢面對正面迎擊，並且到夜市，烹煮西班牙海鮮燉飯，一開賣立刻成為夜市亮點，上百萬的負債，就在一鍋一鍋的燉飯裡慢慢償還，雖然辛苦，但是一家人更團結了。

店家資訊：
Manyha美力夯大叔西班牙燉飯
地址：台中市西區向上北路204號1樓
電話：0958-565-067

(00:57:10) 台中宵夜人氣王 必比登炕肉飯超夯
台中這家炕肉飯，營業時間從晚餐賣到宵夜。傳統的古早味，真材實料，收服了「秘密客」，入選「米其林必比登」推薦名單。老闆娘謙虛說，吃粗飽的小吃，能獲得國際美食評鑑肯定，為了這美味頭銜，得要做的更認真才行。

店家資訊：
夜間部炕肉飯
地址：台中市西區精誠路109號
電話：04-2320-0735

(01:06:12) 金盆洗手進廚房 浪子端「地表最強海鮮粥」推待用餐超暖心
改正錯誤，修正自己，需要勇氣但永遠不嫌太晚。這家海鮮粥的老闆，年少時曾經誤入歧途，走混江湖，也曾經花錢如流水，拜金買名牌。直到歷經嚴重車禍，在最脆弱落魄時，感受到媽媽和太太的溫暖陪伴，才終於幡然醒悟。走入正途後，在兩個愛他的女人的協助下，賣起海鮮粥，也立志勤做公益，發放待用餐，要盡可能的回饋社會。

店家資訊：
粥狂特色海鮮粥品(豐原店)
地址：台中市豐原區向陽路9號
電話：0938-596-875

(01:14:15) 台中第一滷肉飯 眾明星的宵夜最愛
滷肉飯是台灣全民小吃，市場飽和要怎麼做出區隔，觀察環境，掌握趨勢就是個訣竅，往往能讓努力更加事半功倍，來看台中第二市場的這家滷肉飯，本來做的也是白天生意，但老闆在30多年前發現台中的夜生活發展蓬勃。歌廳、舞廳散場的凌晨，人潮湧現，餓了要找東西吃，有不小的吃食需求；看到了商機，老闆於是把營業時間往後挪移，從晚餐做到早餐，夜裡的獨家生意打出口碑，成了台中滷肉飯的代表招牌之一。而老闆對於食材也很講究，把切豬肉形容成一種藝術，連豬肉怎麼挑老闆都相當講究。

店家資訊：
李海滷肉飯
地址：台中市公有第二零售市場98攤位
電話：04-2226-0180

(01:23:14) 彩妝師回鄉接棒 先滷後炸鹽酥雞風味升級
這對彩妝師夫婦，跳tone轉業，回家賣起鹽酥雞，雖然被炸油噴得到處是傷，他們卻沒有後悔，並且善用彩妝師的美學美感，為40年的老店和國民美食，刷上全新風采。

店家資訊：
洪家回春堂鹽酥雞-台中中美總堂
地址：台中市西區中美街222-2號
電話：0966-870-727

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日傍晚5點，請鎖定東森財經台【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
   / ettvtaiwan1001  

#台灣1001個故事 #蔡依臻
#台中 #必吃 #燒烤 #滷味 #蛋餅 #蜜地瓜 #薏仁牛奶 #西班牙燉飯 #炕肉飯 #海鮮粥 #滷肉飯 #鹽酥雞