Cultura alimentar e educação escolar quilombola
Автор: TV VIVA
Загружено: 2023-06-22
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Em Mirandiba, no sertão pernambucano, tem uma comida que todo mundo conhece e gosta: o munguzá. Muita gente conhece ele somente com o milho, preparado de forma salgada ou doce, mas nos quilombos da cidade o munguzá é completo: tem costela, calabresa, feijão de corda, diversos temperos e muito saber ancestral.
A comida é especial, feita em momentos importantes, como casamentos, chás de panela, chás de fralda, jogos e por aí vai. As meninas do Quilombo Balanço e os meninos do Quilombo Riacho do Meio se juntaram para mostrar a cultura alimentar dos territórios.
Entendendo que por meio do alimento a gente mantém viva a memória e a identidade da nossa cultura, o registro audiovisual dessa receita é a preservação do que é passado de geração em geração dentro dos quilombos. Também é uma forma de chamar atenção do poder público municipal para a merenda que é oferecida nas escolas em territórios quilombolas, cuja alimentação precisa ser de acordo com o que as(os) estudantes comem nas comunidades, valorizando o que é feito e cultivado nelas.
É o conhecimento ancestral circulando entre os mais velhos e a juventude!
FICHA TÉCNICA
Equipe de gravação: Maria Fernanda, Vanessa da Silva, Adailton do Nascimento, Natanael do Nascimento, Vitória Souza, Bianca Maria
Orientadores: Rebecka Santos (CCLF), Edinho Moraes (TV Viva)
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