Пончики моти (пончики пон-де-рингс), простые и лёгкие в приготовлении, с чуррос и шоколадной глаз...

Всем привет! Вы пробовали пончики моти? Если нет, то вас ждёт вкуснятина.
Я готовила пончики из смеси муки для выпечки и сладкой рисовой муки, универсальной муки и сладкой рисовой муки и тапиокового крахмала, универсальной муки и клейкой рисовой муки, универсальной муки и сладкой рисовой муки, и все они давали очень плотную текстуру пончиков, а не ту тягучую текстуру моти, которую я хотела. Мука из клейкого риса и мука из сладкого риса дают лучший результат, поэтому посмотрите мой мастер-класс о том, как я приготовила эти вкусняшки. Приятного аппетита!

Я использовала два вида клейкой рисовой муки (марки Erawan и Mochiko). Оба вида – мука из сладкого риса и мука из клейкого риса, но сделаны из разного риса (короткозерного и длиннозерного), поэтому они не совсем одинаковые. Mochiko немного более зернистая, тяжелее, имеет более сладкий запах и делает тесто немного более липким. Вы можете приготовить это без него, просто замените его на муку марки Erawan.

Ингредиенты:

Тесто
2 стакана муки из клейкого риса (бренд Erawan Elephant)
2 столовые ложки муки из сладкого риса (мотико)
1/3 стакана сахара
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 яйцо
2 столовые ложки растительного масла
2/3 стакана тёплого молока (разогреть в микроволновке 40 секунд)

Посыпка для чуррос
1/2 стакана сахарного песка
1 чайная ложка молотой корицы

Шоколадная глазурь
1 стакан шоколадной крошки

Арахис для дополнительной начинки

Получается 7 пончиков моти

Музыка: Dear Autumn
Музыкант: @iksonmusic