Рецепт острого куриного мукбанга с лапшой гомтан (чапчэ с рыбными котлетами и салатом из зеленог....

*Включите субтитры, чтобы увидеть ингредиенты*
*Рецепт здесь*
▶ Канал «Сельская жизнь бабушки Сонмат» (sonmat life) ↓↓↓
   / @sonmatlife  
00:00 Повседневная жизнь
00:54 Кулинария
09:36 Мукбанг
Каждый четверг и воскресенье в 21:00
Электронная почта: [email protected]

[Куриный гомтанг]
1. Тщательно промойте 2 упаковки куриных ножек и налейте 1 л воды в кастрюлю. Добавьте куриные ножки и варите около 3 минут, затем один раз промойте.

2. Нарежьте 2 зеленых лука на кусочки длиной 5 см, 1 луковицу на четвертинки и 2 больших листа морской капусты.

3. Налейте 2 л воды в кастрюлю, добавьте куриные ножки в холодную воду, а также подготовленный зеленый лук, репчатый лук и морскую капусту.

4. Добавьте 10 целых зерен черного перца и 1 стакан соджу. Варите около 30 минут, затем снимите с огня. (Пена в середине исчезнет.) (Слейте воду и отставьте в сторону.)
5. Тонко нарежьте 2 редиса, 1 стебель зеленого лука и 2 перца чонъян.

6. После того, как бульон закипит, выньте куриные ножки и процедите сухие ингредиенты через сито.

7. Добавьте нарезанный редис в бульон, добавьте 0,5 столовой ложки соли, 2 столовые ложки рыбного соуса и 0,5 столовой ложки чеснока и варите на медленном огне, пока редис не станет мягким (около 8-10 минут).

8. Измельчите куриные ножки и добавьте их в кипящий бульон. Во время варки добавьте 2 столовые ложки кулинарного вина и зеленый лук. Снова энергично варите.

9. Выложите рис в миску, достаньте бульон и курицу, посыпьте сверху зеленым луком, перцем чонъян и красным перцем.

[Жареная лапша чапчэ с рыбными котлетами]
1. Замочите горсть стеклянной лапши в воде за 1 час до приготовления.

2. Нарежьте 1 среднюю луковицу, 1/3 моркови, 1/2 красного болгарского перца и 1/2 желтого болгарского перца.

3. Сверните 3 листа рыбной котлеты и нарежьте. Очистите и промойте 1 пучок шпината.

4. Приготовьте соевый соус (6 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. зернового сиропа, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. устричного соуса, 7-8 щепоток перца, 2 ст. л. кунжутного масла, 1,5 стакана воды).

5. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук и морковь. Добавьте паприку и шпинат. Обжаривайте до размягчения, затем отложите.

6. Обжарьте рыбную котлету и отложите.

7. Влейте в сковороду приправленный соевый соус. Как только он закипит, добавьте стеклянную лапшу. Когда бульон почти выпарится,
8. Добавьте обжаренные овощи и рыбную котлету и обжаривайте. Выключите огонь, добавьте кунжутное масло и семена кунжута и перемешайте.

[Приправленная зеленая редька]
1. Тонко нарежьте 1 редьку (примерно 100 г) и положите в миску.

2. Добавьте 1 ст. л. сахара и 0,5 ст. л. соли. Кратковременно обжарьте.

3. Добавьте 1 столовую ложку соли к 2-3 комочкам и хорошо перемешайте, затем тщательно промойте.

4. В миске смешайте 1 столовую ложку рыбного соуса, 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки уксуса, 0,5 столовой ложки чеснока и 2 столовые ложки воды.

5. Маринованную редьку не промывать, а отжать из нее воду и добавить. Отожмите воду из водорослей и нарежьте их на кусочки размером с укус.

6. Хорошо перемешайте, затем посыпьте кунжутом и завершите приготовление.