Ein türkischer Koch hat mir dieses Auberginenrezept beigebracht! Sehr leckeres Rezept!

Ein türkischer Koch hat mir dieses Auberginenrezept beigebracht! Sehr leckeres Rezept!
Auberginen im Fächer-Schnitt 🍆, außen knusprig im goldbraunen Teigmantel, innen wunderbar saftig – dazu ein fruchtiger, aromatischer Tomatendip. Ein Rezept, das sofort begeistert und perfekt als Snack, Vorspeise oder Familienessen passt! 😍🍆✨

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✨ Darum solltest du dieses Rezept unbedingt probieren:
✅ Außergewöhnlich durch den schönen Fächer-Schnitt 🌟
✅ Außen knusprig, innen zart und saftig
✅ Mit frischem, selbstgemachtem Tomatendip 🍅
✅ Ein echter Hingucker auf jedem Tisch
✅ Einfach & schnell mit alltäglichen Zutaten

👨‍🍳 Zutaten für die Auberginen-Fächer:
▪ 2 Auberginen (je 250–300 g / 9–10 oz) 🍆
▪ 5 EL Paniermehl (35 g / 1.2 oz)
▪ 2 EL Weizenmehl (20–25 g / 0.8 oz)
▪ 2 Eier 🥚
▪ 100 ml Milch (3.4 fl oz) 🥛
▪ Paprika, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer

👨‍🍳 Zutaten für den Tomatendip:
▪ 2 Tomaten (200 g / 7 oz) 🍅
▪ ¼ kleine Zwiebel
▪ 1 Knoblauchzehe 🧄
▪ 1 EL Olivenöl
▪ 1 TL Tomatenmark (optional)
▪ Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker

🥣 Zubereitung im Überblick:

Auberginen längs fächerförmig einschneiden (nicht ganz durchschneiden).

In Mehl, Eier-Milch-Mischung und Paniermehl wenden.

In Öl goldbraun und knusprig ausbacken.

Für den Dip Tomaten, Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten, würzen und pürieren.

Auberginen-Fächer heiß mit Tomatendip servieren – außen knusprig, innen zart. 😋

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👉 Hast du Auberginen schon einmal im Fächer-Schnitt probiert?
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