Conejo de monte a la cerveza con setas 🍺 | Receta tradicional fácil y sabrosa | Cocina Yayopop

Conejo de monte a la cerveza con setas 🍺 | Receta tradicional fácil y sabrosa | Cocina Yayopop
🧾 Descripción
Hoy en Cocina Yayopop preparo un conejo de monte a la cerveza con setas, una receta casera, sencilla y con un sabor espectacular.
Mi amigo cazador me ha regalado dos conejos de campo, y aunque pesan lo mismo que uno de granja, hay que darles un poquito más de cocción porque su carne es más firme y sabrosa.
El resultado es un guiso tierno, aromático y lleno de matices gracias a la cerveza y las setas. ¡Una receta para mojar pan sin remordimientos! 😋
👉 Ingredientes para 4 personas
• 1 conejo limpio y troceado (yo uso 2 de monte)
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 lonchas de panceta
• 200 g de setas variadas
• 750 ml de cerveza rubia
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra molida
👉 Preparación paso a paso
1️⃣ Doramos los trozos de conejo salpimentados y los reservamos.
2️⃣ Rehogamos cebolla y zanahoria.
3️⃣ Añadimos la panceta y las setas.
4️⃣ Incorporamos el conejo y la cerveza.
5️⃣ Cocinamos 10 minutos a fuego fuerte para evaporar el alcohol y luego bajamos el fuego.
6️⃣ Cocinamos a fuego lento 45 minutos (algo más si es conejo de monte) hasta que quede tierno.
7️⃣ Rectificamos de sal y servimos con patatas fritas en triángulo.
💡 Consejo Yayopop: el conejo de campo necesita más mimo y tiempo, pero te recompensa con un sabor único.
🍽️ Si te gustan los guisos tradicionales con un toque personal, no te pierdas este video.

   / @yayopop  

conejo a la cerveza,
conejo con setas,
conejo guisado,
recetas con cerveza,
guiso de conejo,
cocina tradicional,
recetas fáciles,
recetas caseras,
cocina andaluza,
Cocina Yayopop,
conejo de monte,
conejo de campo,
conejo a la cerveza fácil,
recetas con setas,
conejo a la cerveza con setas