홈카페 오리가미 드리퍼 추출 레시피 & 리뷰 / Origami Dripper review and recipe
Автор: 게이샤갱 GEISHA GANG
Загружено: 2021-04-05
Просмотров: 20423
안녕하세요 여러분
무슨 드리퍼 리뷰 영상이 15분 가량이야? 할수 있으시겠지만, 도구 리뷰를 할때에는 제가 소개해 드리는 레시피에 대한 뒷받침 될수 있는 생각 그리고 이론 들을 말씀 드려야, 제가 내린 결정에 대한 생각 패턴을 여러분들도 이해 하실 수 있을꺼라고 생각 합니다. 매번 말씀 드리는거 같이, 한 레시피가 정답일수는 없습니다, 여러분들이 이 레시피를 적용해 보시고 여러분들의 스타일은 만드시길 바래요! 다소 긴 영상 이지만, 다 시청하시면 분명히 도움이 되는 영상 일꺼라고 생각 합니다!
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아이스 레시피
원두- 19g
물 - 160g
물온도 - 99C
서버에 얼음 5알 (약 100그램)
입자 크기 - V60 입자와 비슷하게
1. 1차 추출에 물 60그램 투입 뜸 45초
2. 45초가 되면, 물 50g 천천히 스파이럴 형태로 1분이 될때 까지 부어줌
3. 1분 15초에 나머지 50그램 물을 1분 30초까지 부어줌
3. 2분 쯤에 추출 완료! 서버에 남아있는 잔 얼음을 섞어 녹여, 준비된 다른 얼음 잔에 따라 마시면 끝!
#오리가미드리퍼 #드립커피 #origami
센터커피 대표, 영국 교포, 영국 국가대표 출신 바리스타의 커피 이야기
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