3 ingredienti che ti fanno perdere il controllo sul cibo | Filippo Ongaro

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Il cibo industriale è oggi talmente studiato apposta per essere buono e soprattutto per farci perdere il controllo.
Il cibo industriale di oggi ci fa produrre una dose di dopamina che ci dà molto piacere ma che non fa altro che spingerci a ricercare una dose maggiore di quello stesso alimento anche se metabolicamente non ne abbiamo affatto bisogno.

Ci sono tre ingredienti in particolare che lavorano in questo senso e sono: lo zucchero, i grassi e il sale.

L'industria alimentare ha investito un certo grado di sforzo per capire i mix più idonei tra zuccheri e grassi, e grassi e sale per indurre quello che viene chiamato il bliss point, cioè quel dosaggio perfetto che genera il massimo picco di piacere che coincide ovviamente con la massima produzione di dopamina.

È chiaro, questo rende gli alimenti un po' irresistibili e questo fenomeno in natura non c'è

È questo il vero problema, è la perdita di controllo, non è l'alimento in sè, perché l'alimento in sé anche devo dire rispetto a tanti altri io ho un atteggiamento che demonizza poco gli alimenti.

Negli ultimi anni c'è stato sempre più sforzo da parte delle industrie alimentari di correggere il tiro e mettere sul mercato alimenti che sono fatti meglio e che sono oggettivamente più sani.

#controllosulcibo #industriaalimentare #zucchero #sale


Le informazioni contenute in questo video sono puramente divulgative. Tutte le terapie, i trattamenti e i consigli di qualsiasi natura, prima di essere seguiti, devono essere sottoposti al diretto giudizio di un medico.