ВОТ КАК НУЖНО готовить ГЛАЗУРЬ для куличей! 15 РЕЦЕПТОВ! Глазурь на желатине, белковая и без яиц!

Глазурь для куличей! Сразу 15 рецептов! Глазурь на желатине, молочная, белковая, лимонная!
Рецепт моих любимых куличей (наш семейный рецепт) + творожные куличи без дрожжей (очень вкусные!) здесь    • ТРИ РЕЦЕПТА, которые я обязательно готовлю...  
Наш семейный рецепт (полнормы) + куличи на йогурте + рулет с маком здесь    • КУЛИЧИ! Тысячи отзывов и все положительные...  
Куличи без сахара и без глютена (для тех, кому нельзя сахар, муку и дрожжи) здесь    • КУЛИЧИ на Пасху без глютена, без сахара и ...  

00:00 Глазурь для куличей
00:20 Белковая глазурь для куличей (глазурь на яичных белках)
01:41 Лимонная глазурь (самая простая)
02:15 Лимонная глазурь с куркумой
02:51 Сливочная глазурь для куличей без яиц (на сухих сливках)
04:15 Глазурь из детской молочной смеси
04:28 Молочная глазурь без яиц (со сгущёнкой и сухим молоком)
06:08 Белковая глазурь с термической обработкой
07:59 Глазурь на желатине и мой секрет (не липнет и не крошится)
10:54 Глазурь для куличей с крахмалом
12:05 Цветной сахар для украшения куличей
13:20 Тесто для куличей - эксперимент (что будет, если оставить на ночь в холодильнике)
14:44 Глазурь без сахара
15:51 Глазурь без сахара на желатине
16:58 Глазурь для куличей с кокосовой стружкой
17:50 Глазурь для куличей со сливочным маслом
19:07 Глазурь для пряников
19:54 Бисквит, который всегда получается и «ленивая глазурь»

РЕЦЕПТЫ:
—1— Глазурь для куличей белковая
• Белок яичный - 1 шт.
• Сахарная пудра - 100 г (4 ст.л. с горкой)
• Лимонная кислота - 1/4 ч.л.
*** Можно украсить 4-5 средних куличей (90мм) или 8-10 маленьких (60мм)

—2— Глазурь лимонная
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Сахарная пудра - 6-7 ст.л.

—3— Глазурь лимонная с куркумой• Лимонный сок - 0,5 ст.л.
• Сахарная пудра - 2 ст.л.
• Куркума - 1/3 ч.л.

—4— Сливочная глазурь для куличей
• Сухие сливки (или сухое молоко) - 3 ст.л.(~60г)
• Сахарная пудра - 2 ст.л. (~20 г)
• Лимонная кислота - щепотка
• Вода - 20 мл (~1,5 ст.л.)

—5— Глазурь для куличей из детской молочной смеси
• Детская молочная смесь - 3 ст.л.
• Сахарная пудра - 2 ст.л.
• Лимонная кислота - щепотка
• Вода - 1,5-2 ст.л.

—6— Глазурь для куличей молочная (со сгущёнкой и сухим молоком)
• Сухое молоко - 100 г (5 ст.л.)
• Сгущенное молоко - 200 г
• Лимонная кислота - 1/3 ч.л. (или лимонный сок 1 ст.л.)
• Ванилин
• Сахарная пудра - 1-2 ст.л.

—7— Белковая глазурь с термической обработкой
• Сахар - 120 г
• Белок яичный - 2 шт. (60 г)
• Ванилин
• Лимонная кислота - 1/3 ч.л.
• Сахарная пудра - 1-2 ст.л.
*** Можно украсить 4-5 средних куличей (90мм) или 7-8 маленьких (60мм)

—8— Глазурь для куличей на желатине
• Желатин (у меня быстрорастворимый) - 1 ч.л.
• Вода - 2 ст.л. (30 мл)
• Сахар - 100 г
• Ванилин
• Лимонный сок! - 1 ч.л. (я в видео сказала «кислота» - это ошибка, если кислота, тогда 1/3 ч.л.)
• Вода - 50 мл (3-3,5 ст.л.)
• Сахарная пудра - 2 ст.л. (с горкой)
*** Можно украсить 8-9 средних куличей (90мм)

—9— Глазурь для куличей без яиц с крахмалом
• Сахарная пудра - 5 ст.л.
• Крахмал (любой) - 1 ч.л. (с горкой)
• Ванилин
• Вода - 30 мл
• Лимонный сок - 0,5 ст.л.

—10— Глазурь без сахара
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Заменитель сахара - 4 ст.л. (примерно)
• Цедра лимона, фисташки

—11— Глазурь без сахара на желатине
• Желатин - 0,5 ст.л.
• Вода 85˚C - 30 мл
• Заменитель сахара - 70 г
• Кипяток - 50 мл
• Ванилин

—12— Глазурь с кокосовой стружкой
• Масло сливочное - 20 г
• Сливки (20%) - 35 мл
• Сахарная пудра - 170 г
• Кокосовая стружка - 2-3 ст.л.

—13— Глазурь со сливочная маслом
• Масло сливочное - 20 г
• Сливки (20%) - 35 мл
• Сахарная пудра - 200 г
• Ванилин

—14— Глазурь заварная для пряников
• Сахар - 100 г
• Вода - 40 г

—15— Бисквит и «ленивая глазурь»
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 150 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Мука - 100 г
• Крахмал (картофельный) - 100 г
• Масло сливочное - 70 г
• Ванилин - 1 пак.
Для украшения:
• Сахарная пудра
• Кондитерская посыпка

Композиция "Life of Riley" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: http://incompetech.com/