用4個雞蛋和牛奶，做孩子們最愛吃的早餐包子。好吃又簡單、新手也能輕鬆完成【阿栗食譜450】
Автор: Ali's kitchen 阿栗的厨房
Загружено: 2025-08-23
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食譜：
包子10個
1杯=200毫升
皮：
中筋麵粉300克（2+1/2杯）
奶粉20克（3大匙）
酵母3克（3/4小匙）
白糖5克（1小匙）
牛奶180克（室溫）（3/4杯+2大匙）
餡料：
雞蛋黃4個
奶粉30公克（4大勺+1小勺）
中筋麵粉30克（1/4杯）
玉米澱粉30克（5大勺）
白糖30～40克（2～3大勺）
牛奶160克（3/4杯+2小勺）
無鹽黃油30克（2大勺）
水沸騰後上鍋開始蒸
蒸籠頂部冒出蒸氣後開始計時
蒸15分鐘
關火後燜3～5分鐘後開蓋
Recipe:
10 buns
1 cup = 200 ml
Dough:
300g all-purpose flour (2 + 1/2 cups)
20g milk powder (3 tbsp )
3g instant yeast (3/4 tsp )
5g sugar (1 tsp)
180g milk (room temperature) (3/4 cup + 2 tbsp)
Filling:
4 egg yolks
30g milk powder (4 tbsp+ 1 tsp)
30g all-purpose flour (1/4 cup)
30g cornstarch (5 tbsp)
30-40g sugar (2-3 tbsp)
160g milk (3/4 cup + 2 tsp)
30g unsalted butter (2 tbsp)
Bring water to a boil and steam. Start timing when steam appears on the top of the steamer. Steam for 15 minutes. Turn off heat and simmer for 3-5 minutes before removing lid.
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