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Le frise le così dette Freselle
Автор: Chef Zio Pietro
Загружено: 2023-07-04
Просмотров: 921
Описание:
Le frise - Freselle e voi come le chiamate?😎
Per 10 Pezzi:
500 gr di Farina per pizza w/260/270 pr 12%
250 gr di Farina di Semola Rimacinata
400 ml di Acqua
30 ml di Olio evo oppure di semi di girasole
10 gr di Lievito di Birra
15 gr di Sale
Cottura:
Forno 200 gradi statico per 20 min appena si gonfiano si tagliano la metà
Poi 180 gradi per 40 min statico ultimi 5 min modalità grilla termo ventilato
Cottura veloce 180 gradi termo ventilato per 25-30 min
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