ОБЛУЧЕНИЕ ПИЩИ. ВИНТАЖНЫЙ ФИЛЬМ КОМИССИИ ПО АТОМНОЙ ЭНЕРГИИ «СВЕЖЕСТЬ С ФЕРМЫ ДЛЯ ВАС» 49374

Фильм «Farm Fresh to You», созданный в 1966 году Комиссией по атомной энергии США и Центром изображений армии США, описывает сохранение свежих фруктов и овощей методом радиационной пастеризации, представляя доказательства того, что порчу можно уменьшить с помощью ядерной энергии. Анимация, демонстрирующая происходящие во время облучения процессы, объясняет процесс облучения пищевых продуктов.

Облучение пищевых продуктов, показанное в фильме, — это процесс воздействия ионизирующего излучения на пищевые продукты. Ионизирующее излучение — это энергия, которая может передаваться без прямого контакта (излучение) и способна освобождать электроны от их атомных связей (ионизация) в целевом продукте. Эта обработка используется для сохранения пищевых продуктов, снижения риска пищевых заболеваний, предотвращения распространения инвазивных вредителей, а также для замедления или полного прекращения прорастания или созревания. Облученные продукты не становятся радиоактивными. Это излучение может исходить от радиоактивного вещества или генерироваться электричеством.

Облучение также используется в непищевых целях, например, в медицинских приборах.

Хотя потребительское восприятие продуктов, обработанных облучением, более негативно, чем продуктов, обработанных другими способами, многочисленные независимые исследования подтвердили безопасность облучения. Одно семейство химических веществ образуется исключительно при облучении, и этот продукт нетоксичен. При облучении пищевых продуктов все остальные химические вещества встречаются с меньшей или сопоставимой частотой по сравнению с другими методами обработки пищевых продуктов.

Облучение пищевых продуктов разрешено более чем в 60 странах, где ежегодно по всему миру обрабатывается около 500 000 тонн пищевых продуктов. Правила, определяющие порядок облучения пищевых продуктов, а также перечень пищевых продуктов, разрешенных к облучению, значительно различаются в разных странах. В Австрии, Германии и многих других странах Европейского союза облучению могут подвергаться только сушеные травы, специи и приправы и только в определенной дозе, в то время как в Бразилии разрешена обработка любых пищевых продуктов в любой дозе.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) одобрило использование низкоуровневого облучения в качестве альтернативы пестицидам для обработки фруктов и овощей, которые считаются рассадниками ряда насекомых-вредителей, включая плодовых мух и долгоносиков. В соответствии с двусторонними соглашениями, позволяющими развивающимся странам получать доход от экспорта продовольствия, заключены соглашения, позволяющие им облучать фрукты и овощи низкими дозами для уничтожения насекомых, чтобы продукты питания не попадали под карантин.

Мы призываем зрителей оставлять комментарии и, в особенности, предоставлять дополнительную информацию о наших видео! Увидели что-то интересное? Расскажите зрителям, что это и что они могут увидеть, написав, например: «01:00:12:00 — Президент Рузвельт встречается с Уинстоном Черчиллем на Квебекской конференции».

Этот фильм входит в архив Periscope Film LLC, одну из крупнейших в США коллекций исторических военных, транспортных и авиационных материалов. Материал полностью записан на плёнку и доступен для лицензирования в форматах 24p HD, 2K и 4K. Подробнее на сайте http://www.PeriscopeFilm.com