🚀 Como hacer TIRADITO de PESCADO 🐟 (( receta rápida y deliciosa )) Ingrediente 791

✅ Cada pescado tiene su propia preparación y en esta ocasión el Tiradito de Pescado de Curvina queda EXPECTACULAR porque los trucos que te muestro la hacen una receta deliciosa y rápida.

Primeramente, haremos una salsa especial para este tiradito, su sabor le va muy bien al pescado y a la receta, te nuestro los ingredientes exactos y la preparación adecuada a continuación.

SALSA MARINERA 791: El secreto de esta y más preparaciones de tiraditos, ceviches y atún.

Ingredientes:

¼ taza de salsa de soya (Kikoman)
1 limón
1 cucharada de aceite de olivo
1 cucharada de aceite de ajonjolí
1 cucharada de miel de abeja
1 trozo de jengibre picado

Vertimos en un vaso todos los ingredientes y los mezclamos perfectamente.

Lo metemos al refrigerador por 15 minutos.

Lo colamos para quitarle el jengibre y lo reservamos en frio de nuevo.


Ingredientes para el Tiradito de Curvina:

200 gms de pescado Curvina
2 limones
1 aguacate
Aceite de ajonjolí al gusto
Cebollín al gusto
1 Chile habanero


Rinde para 4 porciones
Tiempo de preparación 25 minutos
Contiene 160 calorías por porción


El pescado CURVINA

Esta especie de pescado es la mas noble de todas desde mi punto de vista, con ella puedes preparar ceviches, zarandeado, empanizados etc. Para cortarlo te lo muestro en el vídeo no solo para que sepas si no para que aprendas como se lo puedes pedir al de la pescadería.

Primero hay que cortarlo de extremo a extremo por la mitad para sacarle la espina y nos quede una porción especial para el corte del tiradito.

Toma la parte mas gruesa del pescado y con un cuchillo largo y filoso has cortes a 45 grados para que el pedazo de filete salga carnoso, fácil de comer y fácil para absorber todos los ingredientes.


Preparación y Emplatado:

Vas a decorar este platillo y elevarlo a un nivel gourmet, pero en tu propia cocina.

Primeramente, cortarás un pepino por la mitad a lo largo, este pepino debe ser delgado.

Corta las piezas con 3 cortes, cada corte debe de quedar con las láminas delgadas para que no se quiebren cuando se manipule.

Dobla la lámina del centro de manera quedando una forma muy atractiva, sigue este proceso cuantas piezas ocupes para tu plato.


Ahora otro corte, hacemos una V pequeña y separamos, repetimos dos veces este proceso y cortamos el pedazo, también repetimos esta pieza cuatro veces.

Emplatado 1:

En un plato rectangular pequeño ponemos una cama de aguacate, este bebe de ir recargado a un lado del plato porque lo decoraremos con pepino.

Posteriormente colocamos sobre ellos unas tiras de pescado.

Le pasamos una rociada de aceite de ajonjolí.

Le exprimimos solamente ¼ de limón, no queremos que sea amargo.

En el centro del pescado le tiramos una línea la parte verde del cebollín.

Encima del pescado le agregamos aros de cebollín, solo la parte blanca.

Lo adornamos con aros de chile habanero.

Le agregamos unas cucharadas de nuestra salsa secreta que no es secreta para la comunidad 791.

Por último, adornamos con el pepino cortado.


Emplatado 2:

En un plato redondo super grande. ponemos una cama de aguacate.

Posteriormente colocamos sobre ellos unas tiras de pescado.

Le pasamos una rociada de aceite de ajonjolí.

Le exprimimos solamente ¼ de limón, no queremos que sea amargo.

Le esparcimos por encima la parte verde del cebollín.

Encima del pescado le agregamos aros de cebollín, solo la parte blanca.

Lo adornamos con aros de chile habanero.

Le agregamos unas cucharadas de nuestra salsa secreta que no es secreta para la comunidad 791.

Por último, adornamos con el pepino cortado al rededor.


Emplatado 3:

En un plato alargado plano. ponemos una cama de aguacate.

Posteriormente colocamos sobre ellos unas tiras de pescado.

Le pasamos una rociada de aceite de ajonjolí.

Le exprimimos solamente ¼ de limón, no queremos que sea amargo.

Le esparcimos por encima la parte verde del cebollín.

Encima del pescado le agregamos aros de cebollín, solo la parte blanca.

Lo adornamos con aros de chile habanero.

Le agregamos unas cucharadas de nuestra salsa secreta que no es secreta para la comunidad 791.


Degustación:

Se degusta a cuchara limpia, sin tostadas, así mero.

Woowww….una experiencia muy, muy diferente por la salsa marinera, le queda perfectamente a este pescado…

Me transporta a restaurantes que te dan a probar algo para que ordenes un platillo caro.

Cada plato de tiradito en un restaurante de nivel cuesta alrededor de 15 USD aquí con esta receta te cuesta 2 USD.

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