Pamonha: aprenda a fazer famoso quitute brasileiro | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert ensina como fazer pamonha: uma famoso quitute brasileiro. Pode parecer difícil, mas a receita é simples e fácil de preparar. Essa também é uma daquelas receitas bem comuns em festas juninas, mas em alguns estados do Brasil é possível encontrar o ano inteiro. #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert

Ingredientes:
6 espigas de milho (bem amarelas)
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de coco ralado seco (desidratado)
½ xícara (café) de água
Palha do milho para embalar (ao invés de embalar na palha do milho, pode-se usar sacos térmicos próprios para cozimento, amarrando com elástico)
Barbante ou elástico para amarrar

Modo de Preparo:
Descasque as espigas de milho, corte as pontinhas das espigas e retire todos os cabelinhos do milho. Reserve.

Em uma panela ferva água para cozinhar a palha do milho. Cozinhe a palha por aproximadamente 15 minutos.

Escorra e coloque as palhas para secar individualmente. Debulhe as espigas de milho com uma faca. Bata o milho, aos poucos, no liquidificador com o auxílio de uma espátula.

Acrescente a água quando necessário. Aproximadamente ½ xícara de chá de café.

Quando formar um creme, despeje numa bacia. Misture ao creme de milho o açúcar e o coco ralado. Mexa bem até que fique homogêneo.

Coloque a massa dentro da palha de milho, fazendo pequenos travesseiros e amarre bem com barbante ou elástico
Em uma panela grande coloque água para ferver.

Quando a água estiver fervendo, coloque as pamonhas uma a uma. É importante que a água realmente esteja fervendo, caso contrário, as pamonhas irão se desmanchar.

Cozinhe por aproximadamente de 50 minutos a 1 hora. Retire com uma escumadeira e sirva ainda quente ou fria.

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