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[레시피] 아내의 입맛에 맞춰 새롭게 개발한 녹진한 맛의 고사리고등어조림
Автор: 알토란 - 집밥 레시피
Загружено: 2025-11-03
Просмотров: 3605
Описание:
▶고사리고등어조림 재료 :
*기본 재료 : 고등어, 삶은 고사리, 포기김치, 무, 대파, 청양·홍고추, 쌀뜨물, 메밀가루, 느억맘, 왕다시마
*양념 재료: 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 까나리액젓, 설탕, 다진 생강, 다진 마늘
▶고사리고등어 만들기
1. 무는 1cm 두께로 자른다.
2. 냄비 바닥에 무를 깐 뒤 포기김치를 올리고, 쌀뜨물을 붓고 끓인다.
3. 삶은 고사리는 반은 쌀뜨물을 넣어 믹서에 갈고, 나머지 반은 손으로 으깬다.
4. 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루, 설탕, 까나리액젓, 다진 생강, 다진 마늘로 양념장을 만든다.
5. 양념장 일부와 간 고사리를 넣고, 물에 갠 메밀가루를 넣는다.
6. 남은 양념장으로 고등어를 밑간해 둔다.
7. 느억맘으로 국물의 간을 맞춘다.
8. 으깬 고사리와 밑간한 고등어를 넣고 끓인다.
9. 왕다시마로 전체를 덮어 30분 더 끓여 마무리한다.
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집밥의 재발견 알토란 565회 고사리고등어조림
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![[레시피] 아내의 입맛에 맞춰 새롭게 개발한 녹진한 맛의 고사리고등어조림](https://ricktube.ru/thumbnail/Wk5FDIJZmCY/hq720.jpg)
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